Allo marinado con dentículos para o inverno

A partir das receitas a continuación, aprenderá a escoller correctamente o ajo para o inverno con dentículos. O sabor do bocadillo recibido está fóra do eloxio e agradecerá incluso aqueles que non usen este produto na súa forma nova.

Ajo, marinado con dentículos para o inverno: unha simple receita sen esterilización

Ingredientes:

• dentes de allo - 600 g;
• paraugas de eneldo - 2 pezas;
• perexil (herbas) - 1 rama media;

Para adobo:

• auga filtrada - 1 litro;
• sal cocido grande sen iodizar - 1,5 p. culleres;
• azucre branco - 2 culleres de sopa. culleres;
• vinagre (9%) - 55 ml;
• follas de laurel de tamaño medio - 2 pezas;
• pementa perfumada (guisante) - 3 pezas;
• pementa negra (guisante) - 5 pezas;
• Tomate secado - 1 cucharadita;
• botóns dun clavel - 2 pezas;
• terra de xenxibre - 5 g.

Preparación

1. Inicialmente, limparemos os dentes de ajo das cascas e enxágala con auga fresca. Asegurámonos de que os especímenes danados ou podres non chegue ao chan. Distribuímos a materia prima preparada nunha toalla e deixámola secar.
2. Mentres tanto, prepararemos as latas, lavarás e esterilizándoas de forma conveniente.
3. Agora na parte inferior de cada parasoles de eneldo e pólas de perexil e encima enchemos os greens con dentes de allo seco preparados, enchendo as latas sobre as perchas.
4. Para preparar o adobo, coloque a bote de auga sobre a cociña e quente a ferver, engadindo a cantidade necesaria de sal e azucre no proceso. Tamén arroxamos follas de laurel, chícharos perfumados e chícharos de pementa negra, botóns de cravo, e tamén despeñamos tomiño e xenxibre.
5. Despois de que o marinado ferveu con especias durante un par de minutos, vértese o vinagre, quéntese por un minuto e logo coloque en latas preparadas con allo.
6. Nós selamos os recipientes con tapas fervidas por cinco minutos, xóralas e engádlas completamente cun "abrigo" quente para a autoesteralización natural e un enfriamiento lento e gradual.

Allo marinado para o inverno con dentículos con remolacha

Non menos interesante a variedade de recolección de denticulos de allo en conserva con remolacha. Neste caso, ademais das excelentes calidades de sabor, obtemos unha aparencia fermosa da mordida.

Ingredientes:

• dentes de allo - 600 g;
• remolacha vermella - 350 g;
• paraugas de eneldo - 2 pezas;
• perexil (herbas) - 1 rama media;

Para adobo:

• auga filtrada - 1 litro;
• sal común, non iodado - 1 colher de sopa. culler;
• azucre branco - 2 culleres de sopa. culleres;
• vinagre (9%) - 55 ml;
• follas de laurel de tamaño medio - 2 pezas;
• pementa perfumada (guisante) - 3 pezas;
• pementa negra (guisante) - 5 pezas.

Preparación

1. A remolacha purificada pódese simplemente cortar en rodajas e poñer en latas, alternando con dentes de ajo e só usar zume de remolacha. Neste último caso, a mancha de ajo é máis uniforme e ten unha aparencia máxima efectiva, polo que viviremos con máis detalle nesta versión.
2. Os dentes de allo son limpos e branquearon en auga fervente durante un par de minutos, despois de que inmediatamente os baixamos uns segundos por auga xeada e deixámoslles drenar e secar.
3. A remolacha se limpa, se mola nun ralador de melón, vértese na masa resultante de aproximadamente 1/3 cunca de auga, mestura e exprímaa con zume de Gaze.
4. En frascos esterilizados poñemos verduras e dentes de ajo e, mentres tanto, quentamos auga no prato de marinado. Nós botemos sal e azucre nel e engade a pementa e a laurushka.
5. Despois de ferver, verter o vinagre e o zume de remolacha, deixe o contido ferver por un par de minutos e enche inmediatamente o adobo de remolacha nun recipiente con allo. Nós selámosos de inmediato con tapas estériles, xira a abaixo e, como no caso anterior, deixe arrefriar lentamente debaixo do "abrigo".