Cando chega a conversación sobre a cociña nacional ucraniana, un dos primeiros en recordar é o borsch ucraniano. O rico, perfumado e moi aburrido é todo sobre iso. Queres aprender a cociñar o mesmo? Entón os segredos do borscht ucraniano están esperando por debaixo.
Como cociñar Borsch Ucraíno?
Un verdadeiro borsch ucraniano é unha boa comida. Este alimento é delicioso e saudable. Contén unha gran cantidade de verduras cocidas, e isto é fibra, que ten un efecto beneficioso sobre a dixestión. Así, que o prato dado tiña un sabor e aroma único, é necesario seguir estas regras:
- O prato virá rico, se usa carne fresca de alta calidade, porco ou aves de curral, que cómpre ferver con especias.
- A remolacha dá ao prato unha cor vermella exclusiva. Se o vegetal triturado está cocido durante moito tempo, a cor desaparecerá. O produto esmagado debe extinguirse con ácido. A continuación, a rica cor do prato está garantida.
- Para o sabor en ucraíno Borsch recomenda poñer o ajo. Faino mellor ao final. A continuación, a comida terá un sabor único.
Receita de borsch ucraniano con boliñas
Borsch ucraniano, cuxa receita está representada aquí pode considerarse un prato tradicional de cociña nacional. Unha alimentación especial é dada aos grans, que xunto coa carne son unha excelente fonte de proteína, satura o corpo e dálle enerxía.
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 5 culleres de sopa. culleres;
- garbanzo de col - 500 g;
- cenorias - 1 peza;
- feixón cocido - 500 g;
- remolacha - 1 pc;
- tubérculos de pataca - 5 pezas;
- cebola-nabo - 1 peza;
- dentes de allo - 2 pezas;
- zume de limón recentemente espremido - 1 colher de sopa. culler;
- especias;
- fariña de trigo - 400 g;
- ovos - 2 pezas;
- auga 100 ml;
- aceite - 50 g.
Preparación
- A carne con especias cociña ata que estea suave. A continuación divídese en anacos e filtro de caldo.
- Enviar virutas de repolo á pota.
- Pase as verduras trituradas con zume de limón. Cando se fan suaves, colócase o pepino de tomate.
- As patacas son enviadas a unha tixola e, despois de 15 minutos, depositan a fritura, as habas e a carne.
- 10 minutos, sal, e ao final tire o ajo de ajo e déixase infundir baixo a tapa.
- Para albóndigas en fariña derramou auga, manteiga derretida e ovos con sal. Mestura a masa, desenrolla a capa cun espesor de 5 mm.
- Forme boliñas, botalos a auga fervendo e deixe ferver ata que flote na superficie.
- Listo Borsch ucraniano serve á mesa con boliñas e crema agria.
Como cociñar Borsch ucraniano con remolacha?
A receita para borscht vermello en ucraíno necesariamente contén remolacha. Este produto dá ao prato unha cor vermella. Nalgunhas rexións de Ucraína, as verduras son asadas, algunhas non. A única excepción é a remolacha, que se corta para preservar a cor.
Ingredientes:
- Caldo de carne - 3 litros;
- tubérculos de pataca - 300 g;
- Buriatos - 150 g;
- cenorias - 150 g;
- pementa doce - 1 pc;
- col fork - 600 g;
- tomate - 150 ml;
- cebola - 100 g;
- azucre;
- vinagre - 10 ml;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- especias.
Preparación
- A pulpa de remolacha é cortada coa adición de vinagre.
- O líquido fervendo está cheo de verduras picadas, cociñadas aproximadamente un cuarto de hora, repartindo a remolacha e tomate.
- Sal, azucre a gusto, sazonar con allo e insistir.
Como cociñar borscht ucraniano con carne?
Borsch ucraniano, unha clásica receita con carne, que se ilumina a continuación, resultará ser rica e satisfactoria. Con este primeiro e segundo xantar non se necesita. A casa seguirá chea, satisfeita e solicitará suplementos. Unha amante recibirá moitos eloxios.
Ingredientes:
- porco no óso - 600 g;
- cenorias - 2 pezas;
- patacas - 200 g;
- repolo - 0,5 kg;
- lámpada de gran tamaño - 1 pc;
- remolacha - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- aceite - 40 ml;
- dentes de allo - 2 pezas;
- azucre de area - 1 cucharadita.
Preparación
- A carne de porco con cebola e as especias son fervidas.
- No caldo colócanse as follas de repolo desmenuzadas e ferve durante un cuarto de hora.
- As verduras rebanadas son permitidas, aderezadas con pasta de tomate, azucre.
- Envía as patacas e a mestura da tixola ao pote.
- Preparado quente está cheo de masa de allo e servido.
Borsch de ganso ucraniano
Dende o ganso obtén un caldo rico , que é bo usar como base para os primeiros pratos. Delicioso borsch ucraniano con carne deste ave terá un lugar honroso sobre a mesa e non vai deixar a ninguén con fame. Non se trata de comida de dieta, pero o prato de quente primeiro fará o ben.
Ingredientes:
- ganso - 1 kg;
- col fork - 600 g;
- pataca - 300 g;
- vinagre - 10 ml;
- cenorias - 150 g;
- Buriatos - 200 g;
- cebola - 150 g;
- puré de tomate - 1 cucharada. culler;
- especias.
Preparación
- Un ave con especias está cocida.
- O afeitado de remolacha está espolvoreado con vinagre e frito.
- Coloque a mestura de cenoria-cebola, puré as patacas e fríea ata que estea suave.
- No caldo tirar a repolo, a pataca brusochki, despois dun cuarto de hora despeje a mestura da tixola.
- Vestir o allo e dar a cervexa borscht ucraniana.
Borsch ucraniano con bacon
Borscht en ucraniano, a mellor receita que espera a continuación, sorprenderá co seu sabor único. Todo o segredo está no vello gordo. Un produto novo deste efecto non. A manteca vella con masa de allo crea un aroma e sabor únicos.
Ingredientes:
- Pernos de porco - 1 kg;
- remolacha - 150 g;
- cebola-nabo - 100 g;
- follas de col - 400 g;
- cenorias - 100 g;
- tomates - 400 g;
- graxa antigua - 50 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- eneldo - 50 g.
Preparación
- O pescozo está condimentado con especias.
- A mestura de remolacha e cenoria con cebola e tomate son fritos.
- Nunha cacerola envíe a col con cubitos de pataca, cociña por 20 minutos, despeje o contido da tixola.
- Picar finamente o ajo, o eneldo ea graxa. Os compoñentes son fregados e enviados a quente.
- Antes de servir, o verdadeiro borsch ucraniano co ingrediente secreto - a vella graxa, insistir.
Borsch ucraniano - receita con feixón
Para aqueles que prefiren comida vexetariana ou rápido, hai borscht Ucraíno fraco. Esta opción obtense non peor que coa adición de produtos cárnicos. Debido ao contido de leguminosas, obtense unha boa comida.
Ingredientes:
- faba - 1 vaso;
- repolo - 500 g;
- patacas - 300 g;
- remolacha - 200 g;
- cenorias - 200 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- verdes de eneldo e perexil;
- cebola - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- azucre.
Preparación
- As beans empréganse durante 3 horas e despois fervelas, engádense
- repolo e pataca brusochki.
- As cebolas con pulpa de remolacha de cenoria son fritas, póñense a pasta de tomate, vértense en auga, sal,
- azucre e conservado á suavidade das verduras.
- A mestura resultante é enviada ao resto dos produtos, arroxan os verduras finamente picadas e deixámolas cervexa.
Borsch ucraniano en multivariedade
Borscht ucraniano no multivárrago, cuxa receita aparece baixo as folgas coa súa sinxeleza. Pero isto non significa que o sabor da comida sufrirá. Grazas ás características de cociña deste dispositivo, o primeiro prato do multivariño sae tremendamente delicioso.
Ingredientes:
- caldo - 3 litros;
- repolo - 300 g;
- remolacha - 200 g;
- patacas - 200 g;
- cebolas - 150 g;
- comedor de vinagre - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 50 g;
- allo - 3 dentes;
- verdes frescos de eneldo.
Preparación
- A base do borsch ucraniano no multivárdico serán as verduras, pegadas en aceite no "Bake", coa adición de vinagre, pasta, sal e azucre.
- A eles engade patacas, repolo. Enche cunha decocção.
- Prepárese para "Quenching" durante 1,5 horas, séntese con masa de ajo machacada, verdes e servida.