Chak-chak con mel - receita

Chak-chak é un prato clásico da cociña tártara, tradicionalmente preparada para unha voda. No noso país, unha delicia pode simplemente sorprender aos invitados e servir ao té. Vexamos a receita de chak-chak co mel xuntos.

Receita de Chak-chaka en Tartar con mel

Ingredientes:

Para a proba:

• ovos - 145 g;
• fariña - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• aceite vexetal - 205 ml.

Para xarope:

• líquido de mel - 45 ml;
• azucre - 45 g.

Preparación

Antes de preparar un chak-chak con mel, preparamos todos os produtos. Tamizamos a fariña, romperemos os ovos e botaremos un pouco de vodka. Mesturar ben todo, cubrir a masa cun prato e insistir durante media hora. A continuación divídea en 3 partes, rolo cada unha nunha capa e corte-la en pasta. Despois diso, poñemos cada tira na bandexa para evitar que se pegue. Na caldera quentamos o aceite e fríchamos en pequenas porcións, mexendo. Os fideos preparados son arroxados nunha peneira fina e deixan a drenaxe. En outro prato, derreter o mel con azucre e verter a mestura quente nos fideos. Mestura suavemente para non romper os produtos e, a continuación, estende-los con mans húmidas no prato, presionando suavemente e formando unha diapositiva. Servimos chak-chak listo con café, leite ou té.

Receita Chuck-chak con mel sen vodka

Ingredientes:

Para a proba:

• fariña de trigo - 505 g;
• o ovo é grande - 4 pezas;
• leite 3,2% - 55 ml;
• azucre - 10 g;
• sal multa - 1 colher de chá.

Para caramelo:

• azucre - 105 g;
• líquido de mel - 305 ml;
• aceite vexetal.

Preparación

Os ovos entran nun bol, Despeje o leite frío e mestúranse. A harina que nós sementamos nun bol, formamos no centro unha depresión e con precisión derramamos a mestura preparada anteriormente. Engadir o sal fino, azucar e amasar a masa elástica. Nós envólvalo nunha película e retíraa durante 25-30 minutos no frigorífico. A próxima vez enrolado sobre unha mesa nunha capa e cortada en tiras, de aproximadamente 2 centímetros de ancho, e despois - brusochkami. No aceite de vexetais incandescentes baixamos coidadosamente as tarugos e fregámolas a unha cor dourada, mexendo constantemente. Despois diso, cambiamos os contidos a unha toalla de papel e mergúllea.

Para a preparación do xarope para o chak-chak, o mel eo azucre se disolven nunha cacerola sobre un pequeno incendio ata unha masa uniforme e amarga. Agora movemos as tarugos secos nunha tigela, botar o caramelo e mesturar inmediatamente. Formamos a partir do peso recibido nun prato dunha pirámide e enviamos un bolo chak-chak con mel a unha mesa.