O gazpacho é a famosa sopa fría española. Está feita a partir de legumes frescos ralados e, estrictamente, un multivariador é necesario neste caso só para traelos á condición correcta, e despois o liquidificador fará iso.
¿Como cociñar sopa de remolacha nun multivariante?
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- cebola vermella Crimea - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- framboesa - 200 g;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre balsámico - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- menta - 6 follas;
- semente de linhaça - 0,5 cunca de té.
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
A miña remolacha, coloque un multivariado e active o modo "Hornear" de 40 minutos a unha hora (depende do tamaño). O sabor desta remolacha é moito máis saturado que se só o cocemos nunha pota. Poñemos a remolacha en auga fría para que a pel sexa máis doado de eliminar. Cortar en rodajas e enviala a tixola. Alí cargamos cebola picada e dentes de ajo co núcleo eliminado. Engadir framboesas (e pode usar tanto fresco como conxelado). Batre todo ata uniforme. Solim, pementa. Derramamos en aceite de oliva, vinagre balsámico e zume de limón. Unha vez máis, bater e probar. Só queda limpar o gazpacho de remolacha a través dunha peneira para eliminar as sementes carmesí e darlle a sopa unha consistencia máis lixeira.
Entón podes axustar. Se queres unha sopa fina, diluíla con auga xeada. Os fanáticos de puré de patacas poden engadir pan ralado empapado en auga. Pero neste caso tes que mesturar todo nuevamente no liquidificador. O gaspacho é servido xeado, decorado con linhaça, follas de menta e bagas de framboesa.
Gazpacho de tomate español no multivariante
Ingredientes:
- tomates - 5 pezas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- aceite de oliva - 1/4 c .;
- albahaca - medio beam;
- cebola verde - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- pementa terra vermella - 1 pitada;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Os tomates e a pementa son vertidos no multivariado e cociñamos na cociña "Steam" por uns minutos. A continuación, deixe arrefriar, pelar, cortar en anacos e poñelo no tixola. Alí enviamos greens, aceite, sal e especias. Espremer o allo pola prensa. Molemos todo a homoxeneidade e arrefrímolo na heladera. Se queres servir de inmediato, tirar uns anacos grandes de xeo no prato. Tamén podes espolvorear gazpacho con croutons ou galletas .