O bisté sempre é moi saboroso e o bisté da elite, a carne de marfil é inmellorable.
Como cociñar un bife de carne de marfil nunha tixola - receita
Ingredientes:
- bisté - 2 pezas;
- tomiño - 2 ramas;
- allo - 6 dentes;
- salsa de soia - 100 g;
- aceite de oliva - 60 g;
- ketchup - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa - 1 cucharadita;
- orégano - 1 cucharadita.
Preparación
Por suposto, neste caso a cocción comeza coa compra de carne, debe ser arrefriada e en ningún caso conxelada. Agora en supermercados moitas veces véndense carne cortada en rodajas, tamén hai en envasado ao baleiro. Se compras un anaco de carne para as carnes, entón é moi importante cortalo correctamente. Isto faise cun coitelo grande (ancho) para facer un corte suave e o espesor do bife tamén debe ser uniforme en toda a súa área. Esta é a única forma de evitar a fritura desigual da carne.
Polo tanto, tralle tres dentes de allo e mestúreos con 40 gramos de manteiga, a continuación, engade todos os demais ingredientes a partir de salsas e especias excepto o tomillo. Cada bisté perforar varias veces cunha bifurcación, despois pasar a unha bolsa de plástico e botar unha mestura de salsas e especias. Deste xeito, a carne debe estar na heladera durante aproximadamente 8 horas. Despois diso, sacar os bifes e poñelos durante media hora, en drenaxe, de xeito que todo o líquido de adobo a partir de vidro, e mesmo un pouco desgastar. Esmagar os dentes restantes de allo e colocar nunha tixola quente con manteiga, poñer varas de tomiño alí e en media minuto e coñecerás. Están preparados de 3 a 5-8 minutos a cada lado, dependendo do espesor. Durante a cocción, debes eliminar o allo da tixola para que non estea cocido, deixando un cheiro desagradable. Despois de transferilos a unha tarxeta caldeada e cubra con folla por 2-3 minutos.
Como cociñar steak riba de carne de mármore?
Ingredientes:
- bisté - 2 pezas;
- manteiga - 30 g;
- romeu - 1 rama;
- allo - 1 dente;
- aceite de oliva - 20 g;
- pementa;
- sal.
Preparación
A elección da carne tamén é importante aquí, e dado que o propio nome "ribai" significa que a carne para este filete debe ser da parte costal na forma do ollo ou recordala. Esta parte é a que máis mármore e, polo tanto, a expensas das capas adiposas resulta moi suculenta e perfumada. Sal de carne, pementa con pementa fresca e despois aceite e espárgase uniformemente sobre o bife. Sartén de ferro fundido