Solyanka a partir de col con cogomelos non ten nada que ver coa cervexa tradicional rusa. Máis semellante ao estofado de verduras, cociña nunha cantidade mínima de líquido con cebola, cenoria e tomate, ata que se transforma nun prato aromático distintivo e saboroso que, no inverno, serve na mesa como un aderezo sinxelo pero abundante.
Como facer un hodgepodge con cogomelos e repolo?
Mushroom hodgepodge con repolo é un dos pratos de inverno máis populares. Para moitas amas de casa, o baixo custo dos produtos empregados e a simplicidade da súa preparación son especialmente valiosos: só tes que cortar os cogomelos e as cebolas, cortar a repolo, rehacer as zanahorias e botar todo con pasta de tomate durante media hora a lume baixo.
- A receita dun delicioso salchicha con cogomelos e repolo suxire ingredientes preparados correctamente. A col debe limparse a partir de follas duras, eliminar os tallos e picar finamente. Trituración descoidada fará que o prato sexa desleixado.
- Para un cogumelo salgado, os cogomelos achegaranse, pero desde a madeira: o prato é máis sabroso.
- Usando cogomelos frescos no hodgepodge, hai que ter en conta o seu gusto desagradable e acidificar o prato con zume de limón.
Solyanka a partir de col fresca con champiñones
A receita de saltwort con cogomelos de col frescos será de interese para unha gran variedade de persoas. Os vexetarianos e admiradores de alimentos saudables valorarán a composición útil e as calidades dietéticas dos pratos de vexetais estofados e as amas de casa que están ansiosas por alimentar á familia de maneira barata e nutricional son a simplicidade da cociña, na que o corte de verduras é o máis difícil.
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- repolo - 550 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- auga 250 ml;
- pasta de tomate - 60 g;
- folla de loureiro - 1 peza;
- aceite - 80 ml;
- perexil - 30 g;
- chícharos de pementa negra - 4 pezas.
Preparación
- A col, as cebolas e as cenorias fritan 10 minutos.
- Engade cogomelos, pasta, auga, especias e cociña durante 30 minutos.
- Antes de servir, unha sopa de repollo fresca con cogomelos está espolvoreada con herbas.
Repolo solyanka con champiñones e patacas
Sopa de repolo con champiñones - un prato cuya nutrición pode ser regulada por varios aditivos. Neste caso, no papel desta última, é preferible empregar as patacas. Está perfectamente combinado con verduras e engade un valor nutritivo e densidade. Non obstante, a pataca é rapidamente fervida, polo que antes de fritir fríese nunha tixola.
Ingredientes:
- repolo - 400 g;
- patacas - 6 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- agaric de mel - 300 g;
- aceite - 120 ml;
- auga fervente - 250 ml;
- pasta de tomate - 70 g;
- pementa negra - 6 pezas.
Preparación
- Fritir patacas.
- Engade as cebolas, as zanahorias, os cogomelos, as especias e o tomate durante 10 minutos.
- Introduza o repolo, a auga, a pasta e cociña durante 20 minutos.
Salsola con carne, cogomelos e repolo
A preparación dun saltador con repolo e cogomelos non se limita ao uso de verduras por si só. Así, os comedores de carne poden diversificar o prato cos seus produtos favoritos. Moitas veces a carne de porco engádese ao hodgepodge. Este tipo de carne fai que o prato sexa máis nutritivo, máis juicioso, graxa e máis conveniente, xa que o cocido cociñase simultaneamente con verduras.
Ingredientes:
- repolo - 600 g;
- champignons - 200 g;
- porco - 350 g;
- tomate - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 80 ml;
- auga 100 ml;
- salsa de tomate - 40 g.
Preparación
- Cogomelos, cenorias e cebolas.
- Separar fritir a carne.
- Engade repolo, tomate, allo e coloque durante 5 minutos.
- Combina todos os ingredientes, despexa auga e salsa.
- Solyanka a partir de col con champiñones e carne cociña durante 30 minutos.
Solyanka con cogomelos en conserva e repolo - receita
Os que desexan diversificar a preparación de col salada de cogomelos con repolo con novos elementos poden usar cogomelos salgados. Este último non só engade frescor, crujido e gusto salado agradable, senón que tamén lembrache as tradicións culinarias rusas, cando se tomaron as cogomelos dunha bañeira, laváronse fritas con verduras e repolo e estofados durante moito tempo.
Ingredientes:
- ceps salgados - 250 g;
- repolo - 550 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pasta de tomate - 40 g;
- azucre - 10 g;
- auga 120 ml.
Preparación
- Os champiñones enxágüense e frícense xunto con cebola e cenoria durante 5 minutos.
- Engadir repolo, pasta, auga e temperado.
- Solyanka a partir de col con cogomelos salgados languidece 45 minutos.
Solyanka con cogomelos secos e repolo - receita
Un hodgepodge particularmente sabroso con cogomelos e col é obtido a partir de cogomelos secos. Grazas a este método de almacenamento, os champiñóns conteñen as vitaminas necesarias, preservan o sabor natural e concentran o aroma que se pasa ao caldo durante a cocción. Para cociñar, os champiñones están empapados, fervidos, decocrados e filtrados nun prato.
Ingredientes:
- cabeza de col - 1/4 pezas;
- cogomelos brancos - 70 g;
- auga - 500 ml;
- sal - 10 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- tomate - 1 pc;
- aceite - 80 ml;
- follas de loureiro - 2 pezas.
Preparación
- Manteña durante 30 minutos cogomelos, cociña. Decocción do caldo.
- Fritir as cebolas, as cenorias e as cenorias.
- Engadir repolo, especias, tomate e caldo.
- A hongo de cogomelos na casa é estofado durante 20 minutos.
Salsola con cogomelos e chucrut - receita
Solyanka de chucrut con cogomelos é un prato tradicional ruso. Desde tempos inmemoriais, o sauerkraut foi venerado polo sabor amargo, dándolle piquenaria aos alimentos e unha rica composición de vitaminas que ten un efecto beneficioso sobre o corpo. É certo que a tecnoloxía do arrefriamento fai que a repolo sexa máis resistente, pero é fácil reparalo poñéndoo na auga durante 15 minutos.
Ingredientes:
- sauerkraut - 2 kg;
- auga - 1,2 l;
- aceite - 80 ml;
- vinagre - 40 ml;
- azucre - 10 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- aceite cocido - 800 g;
- cebola - 2 pezas;
- pepino en conserva - 3 pezas.
Preparación
- En repolo, engade 200 ml de auga, manteiga, vinagre e cociña por 15 minutos.
- Pon pepinos, cogomelos, cebolas, pasta, azucre e despois de 20 minutos elimínase do lume.
Solyanka de coliflor con cogumelos
Solyanka con cogomelos e repolo no forno é a opción máis útil. Hoxe, a cociña moderna non só ofrece un tratamento térmico suave, senón receitas con novos ingredientes. Así, cunha coliflor, o prato adquirirá un sabor fresco e apetitoso aspecto, xa que non se perde nin sequera coa queima prolongada no forno.
Ingredientes:
- coliflor - 450 g;
- champignons - 250 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 80 ml;
- auga - 1,2 l;
- crema agria - 60 g;
- tomates - 2 pezas.
Preparación
- Cocer a coliflor por 5 minutos.
- Frite os cogomelos, as cebolas e as cenorias.
- Engade todos os compoñentes, agregue tomates, crema agria e 200 ml de auga.
- Solyanka a partir de col con cogomelos estofados no forno a 200 grados 20 minutos.
Sopa con champiñones de sal e repolo - receita
Sopa-hodgepodge con repolo e cogomelos - ideal para a estación fría. Moitas veces, para a saciedade, o prato é variado con produtos de carne, pero esta receita non é a partir deste número. O uso de cogumelos frescos e secos nel permite conseguir riqueza e valor nutritivo, e repolo fresco e azedo - un sabor agrio clásico.
Ingredientes:
- Cogomelos brancos secos - 70 g;
- champignons - 350 g;
- chucrut - 250 g;
- col fresca - 350 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- salsa de tomate - 180 g;
- auga de 3,5 litros.
Preparación
- Secado os cogomelos.
- Calcar o caldo, cortar os champiñóns.
- Fritir as cebolas, as zanahorias, os cogomelos frescos, o chucrut.
- Engade a salsa, col fresca e cociña por 20 minutos.
- Combina con caldo e cociña durante 10 minutos.
Solyanka a partir de col con cogomelos en multivarka
Mushroom hodgepodge con col no multivarijo - unha das opcións preferidas. Como sempre, o gadget moderno aforrará o tempo de cocción e manexa ben co apagado, aliviando a hostesses das molestias. No proceso de cocción, hai que sudar os cogomelos, as cebolas e as zanahorias no "Zharke" e, engadindo os compoñentes restantes, completa o proceso no modo "Quenching".
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 450 g;
- repolo - 650 g;
- aceite - 80 ml;
- ketchup - 60 g;
- auga 50 ml;
- pepino en conserva - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- azucre - 20 g.
Preparación
- As cebolas, as cenorias e os cogomelos serán cociñados en Zharka durante 15 minutos.
- Engade os ingredientes restantes e cociña no "Stewing". A hongo de cogomelos con repolo na casa estará listo en 30 minutos.
Torrado tostado con champiñones para o inverno
O hodgepodge vegetal con cogomelos e repolo ten unha variedade de técnicas de cociña. Os que queiran obter un produto delicioso e aforrar tempo poden almacenarse con solyanka para o seu uso futuro . Todo o que se necesita é usar a receita clásica, aumentando o tempo de extinción a 45 minutos, engadindo un conservante e esterilizando a peza para mellor almacenamento.
Ingredientes:
- repolo - 2,5 kg;
- chanterelle hervida - 800 g;
- cenorias - 400 g;
- cebolas - 400 g;
- salsa de tomate - 200 ml;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- aceite - 60 ml;
- vinagre - 20 ml.
Preparación
- Cebola, cenoria e repolo frite 10 minutos.
- Engade os cogomelos, o laurel, a salsa eo tomate durante 45 minutos.
- Despeje o vinagre, esténdese sobre os frascos e esterilice durante 15 minutos.