Os espaguetes son, quizais, un deses pratos universais que quere cociñar e comer todos os días, porque non se molestan en absoluto. E trátase de salsas e adición de pastas. Hoxe imos falar sobre o clásico - espaguetes con xamón. As receitas deste prato pódense atopar centos, pero imos centrarnos nun par dos máis deliciosos.
Spaghetti "Carbonara" con xamón - receita
Ingredientes:
- espaguetes - 400 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- xamón - 8 pezas;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- viño branco seco - 1 vaso;
- ovos - 4 pezas;
- queixo "parmesano" - 70 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Spaghetti está configurado para cociñar. Mentres tanto, nunha tixola, frite as rodajas de touciño nunha textura crujiente, tirábaas cun pano. Na graxa restante da fritura, engade unha colher de sopa de aceite de oliva e pase as cebolas eo allo ata que estean douradas, despois coloque os espaguetes e xamón cocidos na tixola. Rápidamente mesturamos as xemas de ovo e rallamos o "parmesano" en espaguetes, elimina o prato do lume, a tempada e serve, decorámolo con verduras.
Espaguetes con xamón e champiñones
Ingredientes:
- espaguetes - 250 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cogomelos brancos - 250 g;
- Bacon - 12 rodajas;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 ½ p .;
- Queixo parmesano - 100 g;
- sal, pementa - a gusto;
- cebola verde, perexil - ½ lapis.
Preparación
Antes de preparar espaguetes con xamón, debes ferver "al dente" en auga salgada.
Nunha tixola con aceite de oliva, frite uns cogomelos con especias e herbas ata que estean suaves, despois agregue anacos de bacon. Neste asado interpoñemos espaguetes listos.
Nun bol separado, afondaremos a manteiga e fritiremos a fariña ata quedar dourada. Para a masa de manteiga, Despeje o leite, sal, pementa e manteña a salsa ao lume 7-10 minutos antes de engrosar, mexendo constantemente.
Salsas e espaguetes son combinados antes de servir. Bon appetit!