Para os amantes dos peixes, ofrecemos receitas para cociñar no horno. Especialmente saborosa e suculenta, este peixe obtense polo horneado con verduras, previamente marinar unha carcasa en especias.
Como cociñar un lubinar cocido completamente no forno - unha receita con tomate e cebola
Ingredientes:
- carcasa de perca do mar de tamaño medio - 2 pezas;
- tomates frescos - 520 g;
- lámpadas de cebola - 185 g;
- dentes de allo - 2-3 pezas;
- viño branco seco - 55 ml;
- zume de limón - 35 ml;
- aceite de oliva - 95 ml;
- fariña de trigo - 65 g;
- pementa pementa negra;
- un durazno de pementa;
- mazá de cilantro;
- noz moscada molida noz;
- follas de laurel de terra;
- xenxibre ralado;
- sal mariño;
- ramitas de eneldo e perexil frescos - 1 rama.
Preparación
As carcasas de perca son inicialmente eliminadas de aletas afiadas, cola e cabeza, tamén extraemos o interior, limpa o peixe a partir de escamas e folla negra dentro do abdome e enjuáguelos coidadosamente. Agora, mover nun mortero con chícharos de sal e chícharos, engádelle á mestura de moscada, follas de loureiro e xenxibre ralado e mestura a masa picante resultante de peixes de carcasa para fóra e para dentro. Poñámolas nun recipiente conveniente, espolvorear con zume de limón, verter o viño branco seco e saír por un par de horas, despois dunha hora a carcasa.
Durante este tempo, corte os tomates frescos con franxas ou rodajas e trate as lámpadas con aneis e fríese en aceite ata que quede transparente e lixeira. Poñer ben finamente as follas de perejil e ramitas de dille e minúsculos dentes de allo picados.
As carcasas de decapado de perca están mergulladas na humidade, empanadas en fariña e douradas por cinco minutos a cada lado en aceite de oliva nunha tixola quente a lume intenso.
Na parte inferior do tanque para hornear, coloque a metade dos tomates e as cebolas fritas, pritrushivayem toda a metade de verduras e allo e teña encima un peixe ruddy. Na parte superior, distribúe as cebolas, tomates, greens e allo restantes, vexa o prato co resto da adobada e graxa despois de freír e pór os vinte e cinco minutos nun forno acalorado a 220-240 graos de forno, que ocasione a superficie da comida con zumes jugosos.
Como cociñar unha perca nun forno en papel aluminio - receita
Ingredientes:
- carcasa de tamaño medio de perca - 2 pezas;
- calabacín - 180 g;
- lámpadas de cebola - 180 g;
- allo - 2 dentes;
- zume de limón - 35 ml;
- aceite de oliva - 35 ml;
- sal mariño;
- especias para peixes .
Preparación
Para facer a percha na folla, os peixes son escorregados, cortan as aletas e a cabeza, e despois enjuagan, freguen con sal mariño, especias para peixe, asperxen con zume de limón e deixan por unha ou dúas horas para marinar. Despois diso, limpar e cortar os aneis de cebola e as cuncas de abobrinha, colocar vexetais no abdome e engadir pratos de ajo. Separe os canais con aceite de oliva, coloque cada un nun corte de folla e envíeo ao horneo a unha temperatura máxima durante vinte e cinco minutos.