Carne "niño"

En festivos ou fins de semana, podes preparar "nidos" de carne para xantar ou cear. Estes son como chuletas de carne picada de forma redonda cunha depresión no medio. Nas ranuras colócanse varios ingredientes interesantes dunha variedade de produtos.

Ofrecemos para preparar "nidos" de carne a partir de recheos mixtos con champiñones, ovos de codorniz, aceitunas e queixo, esta receita non é tan complicada, pois pode parecer a primeira vista, eo resultado seguramente complacerá a súa casa e os seus hóspedes.

A carne picada é mellor utilizada a mestura mixta e grosa, coa adición de carne de polo ou pavo. É máis conveniente formar "niños", son máis fáciles e máis interesantes para degustar.

Carne "nido" con carne picada e ovo

Ingredientes:

• carne picada - uns 600-800 g;
• ovo de polo - 1 peza;
• ovos de codorniz - 2 pezas cada. en cada "niño";
• olivas (escuras ou lixeiras) sen pozos - 1 pc. no "niño";
• cogomelos (brancos, champignons ou cogumelos de ostra) - uns 200-300 g;
• o queixo é difícil - uns 150-200 g;
• cebola - 1 pc;
• allo - 1-2 dentes;
• especias chan seco (diferentes tipos de pementa, noz moscada, cravo, sementes de fiúncho, sementes de sésamo e coentro);
• aceite vexetal;
• verduras frescas (eneldo, cilantro, perexil, albahaca).

Preparación

Vendemos huevos de codorniz duros, arrefriados con auga fría e limparemos a partir da cuncha. Cebola e cogomelos finamente picados ata dorados nunha tixola. Queixo ralado no ralador.

Rellenos un pouco, engade as especias, 1 ovo de pollo e eneldo picado. Mesturámoslo.

Descubramos como cociñar os nidos de carne. Cubrimos o forno con papel de cocción e aceite (ou simplemente engrasar a pota con graxa). Con mans húmidas formamos "niños" e colócaos nunha tixola. Realizamos unhas ranuras nas que primeiro distribuímos unha pequena mestura de cebola-champiñón (estamórala con allo presionado). Espolvoreo con abundante queixo e picado vexetación. Pode mesturar inmediatamente a cebola ea mestura de cogomelos con queixo. Na parte superior, repartir 2 ovos de codorniz e 1 oliva (como se, por exemplo, o ovo dun cuco).

Cubra un pouco máis de sal polo queixo. Asamos "nidos" no forno por 40-60 minutos (dependendo do recheo e do forno) a unha temperatura media. Rematado "niño" do recheo lixeiramente fresco e servido, decorado con verduras. O queixo vai encher os ovos de codorniz e as aceitunas para o "niño" - polo que é máis conveniente. Podes servir "nidos" de carne como un prato separado ou con algún aderezo (arroz, pataca cocida , habas verdes serán boas). De bebidas é mellor elixir viños de mesa lixeiros.