Dende algúns ingredientes obtés pratos deliciosos e orzamentarios, desde os que todos os membros da familia están entusiasmados. O fígado de bacallau, cuxas receitas son extremadamente diversas, é un deles. É perfectamente un bocadillo ou cea.
Que cociñar co fígado de bacallau?
As amantes poderán usar as receitas máis simples e máis sofisticadas con fígado de bacallau. Entre as opcións posibles pódense atopar as seguintes:
- Snacks simples - bocadillos con verduras, tortillas, recheas de bacalao, bolas coa adición deste ingrediente, ovos recheos.
- Cociñar con recheo salado - representado por opcións como a torta ou os profiteroles.
- Para facer o fígado de bacallau, as receitas das cales son máis complexas, pódese parar nunha ensalada con arroz, rolo lavash, pasta, panqueiques.
- Cunha codia, podes cociñar ata o primeiro prato, se cociña a sopa.
Ensalada clásica con fígado de bacallau
Para unha festa festiva a opción ideal será unha ensalada de fígado de bacallau con arroz. Sae increíblemente nutritivo e satisfactorio. Os ingredientes poden ser estratificados ou mesturados, previamente picados. O ingrediente principal debe colocarse nunha toalla de papel ben absorbente para que elimine o exceso de aceite.
Ingredientes:
- fígado de bacallau - 250 g;
- arroz - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- pepino fresco - 1 peza;
- ovos - 2 pezas;
- maionesa - 200 g.
Preparación
- Enxágüe o arroz varias veces, ferva.
- Ovos soldados picados finamente.
- Pepino e lámpadas cortadas en cubos.
- Bacallau de fígado para estirar.
- Combina os ingredientes cortados, mestúrase con maionesa.
Rodillo Lavash con fígado de bacallau
Un bocado tan orixinal como o pan de pita con fígado de bacallau terá un lugar central nunha mesa festiva ou casual. Será preciso un pouco de habilidade cando se cociña, se compras unha forma oval lavash grande. Que o rolo non se desmorona, é necesario esfregarlo con maionesa, sen esquecer os extremos e os lados. O prato parece festivo debido aos ingredientes coloridos e ten un sabor fresco de primavera.
Ingredientes:
- lavash - 1 peza;
- pementa vermella - 2 pezas;
- ovos - 3 pezas;
- queixo - 120 g;
- maionesa - 180 g;
- greens - 1 manada;
- fígado de bacallau - 1 pote;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 50 ml.
Preparación
- Pepper picado finamente.
- Move o fígado cun garfo. Queixos e ovos gránulos, mestúranse e engade 3-4 culleres de sopa. l. maionesa.
- Cortar os greens, esmagar o allo. Mestura ambos ingredientes.
- Despeje lavash cunha fina capa de maionesa. Divídea en 3 partes.
- Pimenta, engada un segundo fígado con ovos e queixo, nos últimos greens con allo.
- Sal e pementa, tapa con maionesa e pan de pita de rolo.
- Retire o rolo co fígado de bacallau durante 3 horas no frío.
Pasta con fígado de bacallau
A receita para cociñar espaguetes con fígado de bacallau axudará cando non teña tempo nin enerxía para preparar unha cea completa. O prato prepárase rapidamente, pero tamén se come nunha soa vez, porque ten un sabor incrible. A comida resulta sabrosa, perfumada e picante. Para un cambio, pode usar non só espaguetes, senón tamén outros tipos de pasta.
Ingredientes:
- espaguetes - 150 g;
- fígado de bacallau - 1 pote;
- grans enlatados - 0,5 latas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Ferva os espaguetes ata a metade cocidos.
- Crea o fígado cunha garfo e ponse nunha tixola con feixón, pasta de tomate, verdes.
- Lixeiro, sal e pementa. Engade os espaguetes, trasfega e continúa o lume durante 5 minutos.
Pancakes con fígado de bacallau
Unha das opcións máis ideais para unha mesa festiva será as panqueiques cun fígado de bacallau. Pódense cociñar pouco antes da chegada dos clientes dos produtos familiares que se atoparán en todas as amantes. O ingrediente principal está moi harmoniosamente combinado con cebola verde, perejil, cilantro e outros tipos de verdes.
Ingredientes:
- fígado de bacallau - 1 pote;
- leite - 2 cuncas;
- ovos - 6 pezas;
- fariña - 1,5 vasos;
- azucre - 1 colher de chá;
- aceite magra - 4 culleres de sopa. l;
- cebolas verdes;
- sal.
Preparación
- No leite, engade 2 ovos, azucre e sal, mestura. Engade a fariña e mestura a masa.
- Despeje o aceite magra. Deixar a masa durar 15 minutos.
- Ás algúns crepes.
- Bacallau de fígado para estirar. Os ovos restantes son cocidos e ralados.
- Corte a cebola, combínase co recheo e mestura. Para cada panqueque, coloque unha cullerada de masa e rolo.
Sopa con fígado de bacallau
Se o desexa, pode facer non só lanches, senón tamén os primeiros pratos cun fígado de bacallau. Este é un prato útil e perfumado, que ten un sabor incrible. Pode ser líquido en consistencia, e en forma de puré, todo depende dos desexos do cocinero. A sopa de cocción longa non é necesaria, se non, o fígado de bacallau perderá a maioría dos nutrientes.
Ingredientes:
- fígado de bacallau - 1 pote;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- sémola - 4 culleres de sopa. l;
- ovo - 1 peza;
- sal.
Preparación
- Cortar as patacas en cubos, botar a auga e encender. Sal.
- Rechear as cenorias, anexar ás patacas.
- Mestura a mestura co ovo, o sal. A partir da proba resultante, frita pequenas panqueiques nunha tixola. Engádeos e o fígado do bacallau no caldo.
- Leve a ferver.
Paté con bacallau de fígado
Unha receita tan orixinal como unha torta con fígado de bacallau e arroz apelará especialmente aos amantes dos pratos. Prepárase rapidamente, resulta ser cheo e servido sobre a mesa como un prato independente. Isto débese ao feito de que o recheo é moi nutritivo e reemplazará unha comida completa. O bolo será máis saboroso se espera unha hora antes de servir.
Ingredientes:
- fariña - 150 g;
- manteiga - 50 g;
- ovos - 5 pezas;
- auga - 3 culleres de sopa. l;
- fígado de bacallau - 250 g;
- cebola - 1 peza;
- crema - 150 ml;
- Queixo - 50 g.
Preparación
- Quenta a manteiga e mestúrache con 1 ovo. Despeje en auga fría. Bata cun mesturador.
- Despeje a fariña e a sal, amasa a masa, que debe ser rolada nun bol e enviada ao frío durante 30 minutos.
- Bacallau de fígado e amasar con dous ovos cocidos e picados.
- Engadir cebola e engadir á cebola.
- Dous ovos mesturados con crema, engade o queixo ralado e batido cun mezclador.
- Roda a masa e colócaa nun molde. Pon o recheo, desde arriba engade un recheo.
- Ás no forno por 30-40 minutos.
Profitroles con fígado de bacallau
Durante a mesa festiva, o tempo de espera para o prato principal será iluminado por un bocadillo de fígado de bacallau, cuxa receita inclúe cociña profiterola. Cociñan perfectamente con viño branco. Os rollitos brandos con interesante recheo convertéronse nunha excelente decoración da mesa. Podes hornalos ou comprar listos.
Ingredientes:
- fígado de bacallau - 1 pote;
- pepino fresco - 1 peza;
- ovos - 4 pezas;
- fariña - 250 g;
- manteiga - 100 g;
- auga - 1 vaso;
- sal - 1/3 cunca.
Preparación
- Conecte auga, aceite e sal. Poñer nun prato e levar á disolución.
- Engade a fariña e mexe, engada a mestura ata a condición dunha masa espesa.
- Enfriar a masa, levar os ovos e amasar.
- Usando un saco de pastelería, fai as profiterolas e lárgalles no forno.
- Encha os profiteroles cunha mestura de fígado de bacallau e pepino ben picado.
Ovos recheos con fígado de bacallau
Para unha cociña rápida, a receita para ovos recheos con fígado de bacallau é ideal. Este é un bocadillo orixinal, que se ve ben e moi útil. O recheo prepárase a partir de bacallau, xemas e champiñóns. Ovos recheos : esta é unha ensalada normal, moi ben colocada en clara de ovo. Están decoradas con verduras, olivas e mesmo caviar vermello.
Ingredientes:
- ovos - 10 pezas;
- fígado de bacallau - 1 pote;
- cebolas verdes - 1 rama;
- maionesa - 100 g.
Preparación
- Cortar os ovos cocidos pola metade e extraer as xemas de aí.
- Fai un recheo do fígado de bacallau, xemas e cebolas verdes, mesturando a masa con maionesa. Encha-lo con ovos.
Bocadillos con fígado de bacallau - receita
Unha excelente opción para a celebración serán os bocadillos con fígado de bacallau na mesa festiva. Pan para eles usar calquera - moldes, pan, baguette. Só tes que elixir como cortala, rectángulos, triángulos ou en diagonal. Recoméndase facer bocadillos antes de dúas horas antes de servir.
Ingredientes:
- baguette - 1 peza;
- fígado de bacallau - 1 pote;
- pepino fresco - 1 peza;
- cebolas verdes.
Preparación
- Corte a baguette. Frega o fígado de bacallau, puré cun garfo.
- Levante cun pepino e espolvoreo con cebola verde.
- Un bocadillo cun fígado de bacallau pode incluír outros ingredientes a gusto.
Tartlets con fígado de bacallau
Outro merenda conveniente son as tortillas cun fígado de bacallau e un ovo. A cesta se pode mercar xa lista, o que permitirá aforrar moito tempo. Pode diversificar a receita engadindo un pepino en conserva, chícharos ou patacas. Se preparas as tartas por si mesmo, entón a mestura de area ou de fermento é mixta. Como moldes, é posible usar tarugos para galletas.
Ingredientes:
- Tartas - 20 pezas;
- fígado de bacallau - 250 g;
- arroz - 100 g;
- pepino fresco - 1 peza;
- ovos - 2 pezas;
- maionesa - 200 g.
Preparación
- Fai unha ensalada de arroz cocido, fígado de bacallau, ovos e pepino picados, mesturando todo con maionesa.
- Encha a ensalada con tartas.
- O aperitivo "Cod Liver in a Basket" - receitas que poden diferir. A composición da ensalada selecciónase segundo as preferencias da anfitriona.
Bolas de merienda con fígado de bacallau
Os pratos, perfectamente axeitados para a cea na casa: estas son bólas cun fígado de bacallau con sésamo. O prato é saboroso e útil. Utilízase como independente, grazas ao seu valor nutricional, o que se consegue mediante a inclusión de patacas na súa composición. O sésamo debe ser pre-frito nunha tixola.
Ingredientes:
- fígado de bacallau - 1 pote;
- patacas - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. l;
- sésamo - 3 culleres de sopa. l;
- verdes.
Preparación
- Fai un puré de patacas, bacallau de fígado para macerar, mestura todo.
- Engadir ovos cocidos finamente picados e verduras picadas.
- Engadir a salsa, revolver.
- Da masa para formar bolas, rolo en sésamo.