A historia das uvas remóntase aos tempos antigos. A primeira mención dos froitos das uvas culturais refírese aos tempos de Babilonia e do Antigo Exipto. A xente apreciou durante moito tempo o magnífico sabor doce das bagas de uva e a marabillosa bebida obtida a partir deles. Durante moitos séculos, a xente intentou mellorar as uvas: facer as súas froitas máis grandes, máis doces e máis brillantes. Vemos hoxe o resultado nas estanterías das tendas: un gran número de variedades de uvas que difiren en cor, forma, sabor, grao de dozura , etc. Con tanta abundancia, ata o gourmet máis elegante poderá atopar exactamente o tipo que satisfaga plenamente os seus desexos e requisitos.
Segundo as estatísticas, as uvas máis populares do mundo son kishmish. En comparación con outras variedades, as súas bagas non son tan grandes, pero moito máis doce. A principal diferenza do kishmish é que prácticamente non ten ósos: son tan pequenos que son case invisibles.
Contido calórico de grapa
O contido calórico das uvas oscila entre 43 e 75 kcal. Esta figura depende da dozura da baga. E dado que o contido de fructosa e sacarosa no kishmish é moito maior que noutras variedades de uva, o contido calórico do leite azedo é superior: 95 kcal por 100 g de bagas maduras.
Os que están só comezando a seguir o número de calorías e nutrientes nos seus menús son frecuentemente convidados se hai unha diferenza entre kishmish lixeiro e escuro. O contido calórico das uvas verdes do kishmish é prácticamente indistinguível do valor calórico do seu compañeiro escuro.
A diferenza entre eles reside, en primeiro lugar, na cantidade de substancias útiles. Así, nas variedades escuras contén moito máis substancias antioxidantes que retardan o envellecemento das células. Ademais, as variedades de uvas escuras en xeral, e en particular os kishmish, fortalecen moito máis a función da hematopoese no corpo. O kishmish escuro contén o número máximo de vitaminas entre todas as variedades de uvas. Polo tanto, se pensas non só comer deliciosas bagas, pero queres saturar o corpo con vitaminas, escolle con seguridade a sultana negra. Pero as persoas que son propensas a reaccións alérxicas están preferidas para preferir os dentes brancos: calquera froita verde causa alerxias, por veces, con menos frecuencia.
Tanto o ervilha branca como a negra recentemente teñen un contido calórico moito menor que as pasas a partir destas variedades. O feito é que ao secar a uva pérdese principalmente líquida, mentres que os nutrientes na baga permanecen case por completo. Resulta que as pasas son un concentrado de sustancias nutritivas e útiles das uvas.
É interesante notar que o contido do azucre e da glicosa no sundae será un rexistro entre as froitas secas. Polo tanto, non inclúa esas pasas na dieta das persoas con diabetes. Non se deixes levar kishmish e os que seguen rigorosamente a súa figura.
Os aperitivos brancos e negros son sabrosos e útiles en si mesmos. E agregalo no proceso de cocción mesmo no prato máis familiar, pode facilmente obter un novo sabor picante. Ademais, as fermosas e medianas mazás kishmish de cor verde e azul escuro adornan perfectamente a ensalada, postre ou cóctel preparados.
Kishmish non é a baga máis baixa en calorías, pero moi útil. Incluíndo uvas no seu menú en cantidades razoables, diversifica a dieta, dá ao corpo unha gran cantidade de substancias nutritivas e útiles e só goza do gusto.