Como calquera outro representante da familia de salmón, o chinook é un convidado benvido sobre a mesa. E podes compralo na tenda con bastante liberdade. Non obstante, cando o peixe vive no salmón chinook e como é útil, non todos os consumidores saben.
Onde vive o salmón chinook e que é útil?
O principal hábitat deste peixe é as augas do Océano Pacífico, pero ao momento de desova móvese a corpos de auga doce. Ten un tamaño relativamente pequeno - ata 80 cm de lonxitude, e peso - uns 12-15 kg.
Respondendo á pregunta, o útil que son os peixes do chinook, os dietistas, en primeiro lugar, observan o alto contido de substancias valiosas nel. Estas son vitaminas do grupo B, vitamina K rara, vitaminas C e E, así como microelementos: ferro, selenio, cinc, fósforo, potasio e magnesio. Ademais, a carne do salmón contén ácidos orgánicos útiles, que melloran o estado dos vasos sanguíneos e do corazón. Por iso, recoméndase o uso para a prevención de ataques cardíacos e accidentes vasculares cerebrais, aterosclerose e trombose. Grazas ao contido de outeiro e omega-3 , o peixe tamén ten un efecto beneficioso sobre a función cerebral, protexendo as súas células dos cambios relacionados coa idade e o risco de desenvolver demencia, esclerose e enfermidade de Alzheimer. Ademais, normaliza o metabolismo e satura o corpo con proteínas e graxas saudables. Da carne chinook, son fácilmente digeridos e totalmente dixeridos.
¿O sabroso e como se cociña?
A gusto, o chinook pode compararse co famoso salmón, só a súa carne ten unha sombra máis brillante e non é moi altamente calórica - en cen gramos só 146 kcal. O filete pode ser cocido en case calquera forma. A comida tamén se usa para o caviar, aínda que ten un sabor amargo, pero, segundo os gourmets, só dá ao produto unha picante. O salmón de peixes vermellos é frecuentemente salgado ou fumado e serve como un lanche frío ou engadido ás ensaladas. Aínda se pode conservar, cocido nunha grella ou brasas - este é un prato de restaurante en América.