O arroz cocido ao gusto combínase perfectamente con calquera peixe, incluíndo e con salmón. Esta combinación pode considerarse xeralmente clásica e tradicional para as tradicións culinarias de diferentes pobos. Hai moitas receitas que usan arroz e salmón como ingredientes principais. Pode cociñar unha variedade de pratos deliciosos e saudables. Por suposto, é mellor usar peixes salvaxes (truchas, salmón rosado e outras especies), en vez de salmón criado e cultivado en estanques, aínda que esta opción é bastante aceptable.
Ensalada rápida de salmón enlatado con arroz
Ingredientes:
- conservas de salmón - 1 pote estándar;
- Ovo de galiña, cocido duro - 2 pezas;
- arroz, cocido, desmenuzado - 1 vaso;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- Os verdes frescos son diferentes;
- allo - 2 dentes;
- cebola verde;
- aceite de sésamo;
- zume de limón ou cal.
Preparación
O ovo, a cebola, o ajo e os greens deben ser picados finamente. Pepper doce cortado en tiras. Poñemos todo nunha ensaladera. Mestura o zume de limón coa manteiga e os ingredientes preparados. Espere 5-20 minutos e agregue arroz e salmón (rompémolo cun garfo). Mesturámoslo e podes servilo.
Sopa con salmón e arroz
Ingredientes:
- salmón - 1 peixe que pesa uns 300-500 g (pode ser substituído por alimentos enlatados);
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- raíz de perejil - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- pasta de tomate - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- cebola verde e outros greens;
- allo.
Preparación
Dividimos o peixe (limpo, intestino, enxágüe). A cabeza e as aletas son cortadas con cebola, raíz de perejil e especias por 15 minutos. Filtre o caldo de peixe noutra cacerola. Poñemos patacas, cortadas en pequenos cubos e arroz. E deixe ferver todo por 10 minutos. Engade a pementa rebanada e anacos de filetes de salmón (con pel, pero sen osos). Cocer durante outros 10 minutos a lume baixo. No último momento, encher con pasta de tomate. Verter sopas e servir, espolvoreadas con herbas e allo picadas. Sazonar con pementa. Podes servir un vaso de vodka, gin ou tintura de baga amarga.
Salmón con arroz no forno
Preparación
Peixe eliminado, limpo e lavado. O recheo pódese preparar a partir de arroz cocido (mellor variedade redonda de grans que adoita unirse), pemento vermello fino doce picado e cebola dourada. Mesturámoslo todo e aderezamos con especias a gusto.
Recubrimos os peixes co recheo preparado e cosemos a barriga cun fío de cocinero (ou só fíos de algodón branco espeso). Envoltámonos en papel aluminio e cocémolo no forno durante 25 minutos. Pode cocer e só nunha tixola. Antes de servir, elimina o fío e refírese lixeiramente. Facemos vexetación.