Recomendamos usar as receitas ofrecidas a continuación e sen deixar de cociñar en casa rolos con panqueiques recheas. Este prato incrible saboroso e orixinal sorprenderache cunha excelente combinación de sabor e aparencia apetitosa.
Rodillos de panqueques con froitas
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo do máis alto grao - 245 g;
- leite integral - 495 ml;
- ovos grandes de polo - 2 pezas;
- aceite vexetal inodoro na masa - 55 ml;
- po de cacao 85 g;
- sal común: 1 pizca;
- azucre granulado - 95 g;
- aceite para engrasar a tixola;
Para o recheo:
- queixo cottage brando - 280 g;
- A crema agria é grosa - 65 g;
- azucre en po; a gusto;
- froita kiwi madura - 2 pezas;
- bananas maduras - 2 pezas;
- laranxas - 1-2 pezas.
Preparación
Ao preparar a masa, primeiro dividimos as xemas das proteínas, mestúranse con azucre e esfúxolas ben ata que a masa acougue. Xunto con isto, procesamos cun pouco de clara de ovo de sal coa axuda dun mezclador, alcanzando picos estables densos.
Na masa de xema, desprázase o primeiro aceite vexetal sen sabor e logo vese o leite quente e manteña ata a disolución completa dos cristais de azucre. Agora purgamos a fariña ata a mestura resultante, pontece todo cun mezclador, de xeito que os grupos de harina estean completamente dispersos e dividan a masa en dúas partes. O cacao en po se combina nun bol con dúas cucharadas de azucre e engádese a unha das porcións da masa. A continuación, mestura a metade da masa proteica. As proteínas restantes engádense á segunda parte da masa e mestúranse cunha espátula a unha textura uniforme.
Deixamos dous tipos de probas para insistir durante media hora e, mentres tanto, prepararemos froitas. Limpemos os plátanos e os kiwi e corémosnos en franxas oblongas. As laranxas son limpas e desmontadas en rodajas. O queixo cottage para facer rolos é mesturado con crema agria. Non se recomenda engadir azucre en po ou azucre granulado nesta fase, neste caso a mestura de queixo se fará excesivamente fluída e os rolos non serán precisos. É mellor sazonar o po con po de azucre ou servilo xunto coa salsa doce.
A partir da presente proba asar dous tipos de panquecas, tradicionalmente botándoo nunha tixola oleada e dourada os produtos un pouco por dous lados.
Despois do arrefriamento, espallamos cada panqueque ao redor do perímetro coa mestura de cuajada, aplique unha porción de froita no centro e corte o produto cun rolo. A continuación, cortamos os anacos en anacos do mesmo tamaño, colocamos os rolos no prato e podemos servir.
Como facer rolos en ruso de panquecas con salmón?
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 130 g;
- leite integral - 245 ml;
- ovos grandes de polo - 2 pezas;
- aceite vexetal inodoro na masa - 30 ml;
- sal común: 1 pizca;
- azucre granulado - 15 g;
- aceite para engrasar a tixola;
Para o recheo:
- queixo de queixo (queixo) - 220 g;
- crema grosa espesa (opcional) - 45-55 g;
- salmón levemente salgado - 220 g;
- varas de verdes frescas (opcional) - a gusto.
Preparación
Mestura na tixela todos os ingredientes para a masa, conseguimos unha textura homoxénea e asar panquecas apetitosos ruddy nunha tixola aceitosa ben calcinada. Para o recheo, pode mesturar o queixo crema con crema agria para facilitar a propagación de panquecas ou deixala na súa forma pura. Tamén se pode complementar cunha pequena herba fresca picada.
Polo tanto, engádese o aceite de panquecas arrefriado ao redor do perímetro con masa de queixo e repare lonxe as rodajas de filetes de salmón salgado. Dobra os produtos con rolos, cortelos en fragmentos iguais, coloque os rolos recibidos nun prato e pode servir.