Os pratos de chícharos teñen un certo e incomparable sabor e caracterízanse por unha impresionante oferta de propiedades útiles, unha abundancia de vitaminas e elementos esenciais. Sobre todo na cantidade máxima concentráronse en puré de guisantes. Pero moi a miúdo os amantes rexeitan a cociñalo por mor do longo do proceso e non sempre o resultado desexado.
As nosas receitas van axudar a xestionar a tarefa, e pode crear fácilmente un puré de xema homogéneo, tenro e incrible saboroso.
¿Como cociñar o puré de guisante?
Ingredientes:
- chícharos chapeados - 200 g;
- auga filtrada - 1 litro;
- aceite vexetal refinado - 45 ml;
- sal - 5 g ou a gusto.
Preparación
Preparando a preparación do puré de guisantes, lave ben os chícharos, aboque unha cantidade suficiente de auga e deixe inchar durante polo menos doce horas. Despois diso, volvemos a lavar os chícharos, enchelos con auga filtrada e colócaos a lume medio. Despois de ferver, elimine a escuma formada, reduza a intensidade do lume a un mínimo, cubra a tixola cunha tapa e cociña os contidos durante unha hora e media. A continuación, fúndea a auga restante, frotalamos os chícharos ben cocidos cun liquidificador mergullado, primeiro engadindo un prato e temperado con aceite refinado. Para obter unha consistencia máis líquida, pode engadir un pouco de caldo e de novo golpear a masa cun batidora.
Delicioso puré de guisantes con produtos afumados - receita de preparación nunha cociña de presión multivírica
Ingredientes:
- chícharos, esmagados - 250 g;
- fumou algunha - 100-150 g;
- auga filtrada - 0,5 l;
- aceite vexetal refinado - 45 ml;
- sal - 5 g ou a gusto.
Preparación
A cociña de presión Multivarka reduce significativamente o tempo de cocción do puré de guisante, e a carne afumada dálle unha riqueza e un sabor incrible. Polo tanto, tendo o dispositivo de milagre da cociña á túa disposición, sen dúbida, procedemos á cociña.
Para iso, lave os chícharos pelados para limpar a auga, os puxemos no multicastrio, engadimos o corte en anacos de carne afumada e enchemos a cantidade necesaria de auga purificada. Seleccione o programa "Sopa" na pantalla do dispositivo e prepárase durante 30 minutos a unha presión de 0.7b.
Despois do sinal, mesturar coidadosamente os contidos da capacidade de multivariedade, estender sobre placas e servir.
Puré de guisantes con carne
Ingredientes:
- chícharos picados, 270 g;
- auga filtrada - 0,5 l;
- porco - 270 g;
- graxa de porco - 30 g;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- aceite vexetal refinado - 45 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- Algunhas especias para elixir - a gusto;
- sal - 5 g ou a gusto.
Preparación
Os chícharos son lavados e vertidos durante dúas horas con auga fervente escarpada. Lavado de carne de porco, cortado en anacos pequenos, coloque nunha tixola, coloque auga, engade sal, cando o ferver elimina a escuma e, a continuación, reduce o lume
Despois de trinta minutos de chouros e carne, puxemos a porción de porco en pequenos cubos. Pode, se o desexa, fritir a graxa nunha tixola previamente, que se engadirá ao sabor do prato de saturación.
Sdabrivaem prato para probar sal, pementa, tirar as súas especias favoritas e continuar cociñando ata virar chícharos en puré. A continuación, despeje un pouco os ovos batidos ata que estivesen suavizados, mexendo constantemente, deixe ferver o pote por un par de minutos, continuando a interferir e eliminando do lume.