O concepto de polo con verduras é moi borroso, porque este prato pode ser cocido en centos de diferentes xeitos: cociñar, cociñar, asar ou asar, cada un deles é excelente para cociñar esta carne de aves. Xunto coa simplicidade e accesibilidade, este prato convértese nun favorito de moitos comedores.
Salsa de polo estofada de verduras
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- apio - 2 puntas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- caldo de galiña - 400 ml;
- follas de albahaca;
- folla de loureiro - 1 peza;
- Tomate secado - 1/2 cunca;
- peito de polo - 2 pezas;
- grans enlatados - 400 g.
Preparación
No brasão quemamos o aceite. Fritir en rodajas de apio , cenoria e cebola ata que se volvan transparentes (uns 5 minutos). A continuación, coidadosamente vexetais de tempada con sal e pementa, poñer os tomates no seu propio zume , verter no caldo e engadir as herbas: albahaca, folla de loureiro e tomiño. Sobre a salsa de tomate e as verduras, coloque os peitos de polo (sen pel, pero con ósos). Condimentar o pollo con verduras por 25-30 minutos, xirando periódicamente o peito a un lado ou outro. Despois, elimina os seos, levemente fríos e cortados en anacos grandes.
Elimina a folla de loureiro da salsa e engade os feixóns con pezas de polo. Guisar as verduras con peito de polo durante 10 minutos e despois servir un prato cunha roda de pan branco.
Receita para o peito de polo cocido con verduras
Ingredientes:
- fariña - 1/4 do elemento;
- filete de pollo (metades) - 8 pezas;
- aceite de oliva;
- porros - 1 peza;
- sopa de pollo - 1/2 p .;
- cenorias - 2 pezas;
- patacas - 600 g;
- parsnip - 1 pc;
- tomiño - 3 ramas;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- espinaca - 75 g;
- crema - 1 elemento;
- queixo ralado;
- viño branco seco - 1 colher de sopa.
Preparación
Rodar o filete de polo en fariña e fritir en aceite durante 4 minutos a cada lado. O pollo semi preparado transfírese a un prato, e no seu lugar, fritir os puerros finamente picados por un par de minutos. Despois, as cebolas deben ser vertidas con 1/2 cunca de caldo e repousar por outros 3-4 minutos.
Na parte superior do colchón de cebola colocamos filetes de pollo, anacos de cenoria, ananás, patacas, tomiño e loureiro. Despeje o viño restante e engade un vaso de crema. Asamos o filete de polo con verduras ao forno, quentados a 180 graos, 25-30 minutos. Ao final da cocción, espolvoree o prato con queixo ralado.
Pechuga de pollo frito con verduras
Ingredientes:
- amidón - 4 culleres de té.
- caldo de pollo - 1 elemento;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- filete de pollo - 500 g;
- aceite vexetal;
- inflorescencia de coliflor - 1 1/2 elementos;
- inflorescencia do brócoli - 1 1/2 elementos;
- cenorias - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Mestura o amidón con caldo e salsa de soia. Nunha tixola, quemamos o aceite e fríchamos o pollo en tiras. Cambiamos o paxaro listo para un prato, e no seu lugar afastaremos inflorescencias de brócoli e coliflor con cenoria, pemento e cebola cortadas en tiras. Ás verduras preparadas engadimos allo, sal e pementa. Encha vexetais cunha mestura de amidón e salsa de soia, engade o pollo e mestura coidadosamente todo.
Peitos de polo recheos de verduras
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 pezas;
- Queixo feta - 1 elemento;
- aceitunas - 2 culleres de sopa. culleres;
- albahaca - 1 colher de sopa. culler;
- Filete de pollo - 4 pezas.
Preparación
Fritir a pimienta en cubitos ata que estea suave. Do mesmo xeito, cortamos tomates e mesturamos verduras con queixo feta. Engade as aceitunas e os grelos de albahaca á mestura. Facemos un "peto" no filete de pollo e poñemos o recheo alí. Frite o filete nunha tixola ata que estea cocido.