Como cociñar apio?

Apio oloroso - unha planta do xénero das familias herbáceas Umbilical, é unha cultura vexetal xeneralizada. Todas as partes desta planta super-útil úsanse para alimentar: verdes sobrepostos (pecíolos e follas) e subterráneos (rizoma espesado). Ademais, o apio é amplamente utilizado na fitomedicina, xa que ten potentes propiedades curativas de amplo espectro.

O apio ten un efecto benéfico en todos os sistemas do corpo humano, promove a purificación de sangue, normaliza o metabolismo da sal de auga, aumenta a inmunidade e ton (sen aumentar a presión arterial), mellora a capacidade de traballo, resistencia e actividade mental, mellora a condición da pel, ten propiedades afrodisíacas fortes.

Ademais doutra utilidade, debido ao alto contido en fibras, a raíz de apio ten un "valor calórico negativo", é dicir, a inclusión regular no alimento deste produto axuda a desfacerse do exceso de peso, que é moi actual para países con nivel normal de desenvolvemento económico e social.

Diga a vostede o que pode facer a partir de apio cherushkovogo, é dicir, das puntas.

Por suposto, pódense engadir sementes de apio a calquera ensaladas que non sexan ensaladas de froitas, ademais de sopas ou borscht como verdes. Isto faise cando a sopa está case listo. O principal - en busca de utilidade para non deixar levar pola cantidade: as puntas e as follas de apio teñen sabor característico moi poderoso e aroma non menos potente. Unha cantidade excesiva de apio afoga os outros sabores e olores, pero non queremos que isto (e se isto é un pouco de pecíolo, son moi útiles, por suposto, en cantidades razoables).

A partir dos talos de apio, podes preparar zume, o cal é bastante sinxelo, necesitas esmagar as puntas de forma conveniente e afastalo. E só podes comer en forma de puré de patacas. Nunha mestura con zume de tomate natural: é só un tónico milagroso e unha bebida queima de graxa, e se é aderezado con pementa vermella quente, generalmente será moi útil, especialmente para homes. O zume de tomate pódese preparar a partir de pasta de tomate simplemente engadindo a cantidade adecuada de auga, pero só se o tomate está sen conservantes (isto adoita estar escrito no paquete).

Agora sobre que e como se pode preparar adecuadamente desde a raíz do apio.

Ben, por suposto, pode ser cortado e engadido ao borscht e sopas; o principal é non dixerir. Pero con este enfoque á cociña, a utilidade desta marabillosa raíz é, de certa forma, reducida, polo que é mellor preparar ensaladas cunha raíz de apio e é máis delicioso cando o apio na ensalada é o principal produto. Non se necesitan outros ingredientes, xa que o cultivo de raíces ten un gusto característico e agradable con notas de froita e os gustos de non todas as demais verduras combínanse con el. Entón confía na túa intuición culinaria, probalo.

Ensalada con raíz de apio

Ingredientes:

Preparación

Despexa a raíz do apio e espértea en medio ou gran ralador. Será aínda mellor usar un ralador para as zanahorias coreanas, polo que haberá un aspecto estético e interesante. Se o allo salvaxe - picarlo finamente, se o allo - é mellor presionar a través dunha prensa manual. Os verdes tamén son picados finamente.

Prepare un aderezo de manteiga e zume de limón (3: 1 ou 4: 1), séntese con pementa vermella quente. Combinaremos todos os ingredientes nunha ensaladera e beberemos cun aderezo. Cómpre salientar que a adición de aguacates , achicoria, endivia, pementa vermella, algunhas variedades de repolo e ensaladas de follas a tal ensalada non empeorará o seu sabor e aumentará significativamente a utilidade. pratos. Tamén podes engadir sementes de sésamo e noces picadas. Pero sobre a cebola non hai opinión inequívoca, porque o cheiro e o sabor de cebola tamén son suficientemente fortes.

Pode facer esta ensalada aínda máis satisfactoria, engadindo carne cocida cortada con pequenas tiras ou anacos pequenos (pechuga de polo, carne).

En xeral, con máis audacia e máis frecuencia utilizan apio para alimentos e mellor - fresco (existen, con todo, contraindicacións - embarazo, período postoperatorio, complicacións do sistema genitourinario).