As berenxenas agridas - este é un excelente aperitivo para o vodka ou para as patacas quentes. Vexamos como cociñalo!
Receita para berinjela seca
Ingredientes:
- berenxena - 500 g;
- sal a gusto.
Para cubrir:
- paprika doce, pementa vermella, romeu - a gusto;
- aceite vexetal - 150 ml;
- allo - 3 dentes;
- albahaca - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
Agora contámosvos como cociñar as berenjenas secadas ao sol. As verduras son limpas, cortadas en rodajas finas, sal a gusto e deixan durante 20 minutos, de xeito que sae toda amargura. Despois diso, suavemente drenar o zume secretado e blanquear a berinjela durante uns minutos en auga fervida salgada. A continuación, elimínelas suavemente, colócanse nunha bandeja para hornear e seque nun forno durante 3 horas a unha temperatura de 50 graos. Mentres se están preparando as berenxenas, preparamos o recheo: mestura o aceite vexetal, unha pequena albahaca, un pemento picante, un romeu, espremer a través da prensa de allo e pementa vermella nun vaso separado. Cando as nosas alubias son apropiadamente podvyanut, é dicir, se secan afastado, pero interior suave, cambialas nun vaso limpo, enche o recheo previamente preparado e colócao no frigorífico durante varias horas. Canto máis tempo permanezan alí, máis ricos e deliciosos sairán.
Berenjenas secas ao sol en coreano
Ingredientes:
- berenxena - 300 g;
- cebolas verdes - a gusto;
- sementes de sésamo tostado - 1 colher de sopa. culler.
Para reabastecimiento de combustible:
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre de arroz - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal a gusto;
- pementa vermella moída - 0,5 cucharadita.
Preparación
As berenxenas son cortadas en tiras, colócanse nun prato de microondas especial, engaden lixeiramente o sal e cocemos ao máximo no forno de microondas durante 10 minutos ou ferver a unha parella.