A preservación é a forma máis común de adquirir alimentos para o seu uso futuro. Nos frascos de vidro selados, legumes, froitas, bagas, cogomelos e carnes e peixes, almacénanse ao longo da estación fría. A conservación dos alimentos enlatados en gran parte depende da calidade das tapas para conservas. Intentamos descubrir cales tapas para conservas son mellores para usar na casa?
En primeiro lugar, detallaremos os criterios que determinan a calidade das tapas:
- debe ser fácil de lavar;
- debe ser inofensivo para a saúde;
- debe ser doado de usar;
- debe proporcionar almacenamento a longo prazo do produto.
Cubertas metálicas
Na maioría das veces para a preparación de espazos en branco doméstico, úsanse tapóns metálicos para a conserva, equipados cun xunta de anel de goma, garantindo a estanquidade adecuada. Primeiro de todo, as tapas de estaño úsanse para a conservación de produtos perecedoiros. Cómpre recordar que as tapas feitas de metal branco, é posible usar só cando se selan latas, a receita das cales non inclúe o vinagre. O feito é que tales tapas están expostas a procesos oxidativos. Polo tanto, poden arrollar frascos con mermelada, compotas e outros froitos e boliñas.
As lacas metálicas lacadas teñen un matiz dourado e garanten a seguridade de calquera produto, xa que non están suxeitos a oxidación, polo que poden ser utilizados en calquera tipo de tarugos. As tapas metálicas, ademais, son moi económicas e teñen un deseño colorido. A desvantaxe deste tipo de tapa é a necesidade de empregar unha máquina manual, automática ou semiautomática eo feito de que son solteiras.
Tapas de rosca
As cubertas metálicas de parafuso reutilizables para a conservación do tipo twist-off úsanse no caso de que o vaso de vidro teña un pescozo cun fío de rosca exterior. A xunta selada polimérica asegura unha boa conservación do produto enlatado. As tapas do parafuso axudan especialmente ás amantes, que non están en sintonía coas máquinas de fraguado. Ademais, as tapas do parafuso ten unha aparencia moi atractiva: están cubertas con debuxos brillantes que representan a vida morta de froitas. A vida útil das tapas de rosca é de aproximadamente 5 anos, o produto oxidado debe ser eliminado, para non poñer en perigo a súa saúde e saúde.
Cubertas de vidro
As cubertas de vidro para conservas véndense nun conxunto cun anel de goma e están provistas de abrazadeiras de aceiro tratadas cunha fina capa de solidol ou petrolatum. Cando se usan tapas de vidro, é importante inspeccionalos para cracks, chips e rebabas. As cubertas de vidro son reutilizables, porque están perfectamente limpas. Aseguran por completo a integridade do produto.
Tapas de polietileno
As tapas de polietileno para conservas tamén son reutilizables e non perden as propiedades de selado durante toda a súa vida útil. A tapa de nylon para conservas é moi sinxela de manipular: fácil de instalar e eliminar, ademais de que son moi baratos.
Tapas de baleiro
Nos métodos de conservas tradicionais, o produto quéntase a unha temperatura na que perecen as bacterias, con algunhas das propiedades benéficas dos alimentos perdidos. O uso de tapas plásticas de baleiro para a conserva evita a perda de calidades do produto, xa que a conservación realízase mediante un baleiro no que non hai osíxeno. Requerido
A pesar da presenza en tendas modernas dunha enorme variedade de alimentos enlatados, os preparativos para a casa non perden a súa popularidade. A elección das tapas para conservas pode implementarse con estas recomendacións.