Só os verdadeiros mestres de café acordan moer o café manualmente, tratando de facer todo perfectamente. Despois de todo, a indiscutible vantaxe de molinos de mans e amoladoras de café é que no proceso non se superenriquece e non se quema grans de café que reteñan todos os seus beneficios e aromas.
O dispositivo dun molinillo de café manual
O deseño das moedoras de man é un tanto diferente, pero no fondo todas elas son as molinas que, xirando, molen os grans. Neste caso, unha molina está unida de forma fixa á parte inferior do soporte e a segunda xira xirando a empuñadura.
As rectificadoras manuais son de dous tipos: leste e europeo. As moedoras de café manual orientais teñen forma cilíndrica e sempre están feitas de metal. O mango está situado na parte superior e unha parte é extraíble, onde se almacena o café xa molido.
As moedoras de café europeas se parecen a unha caixa de madeira, ea manexar pode estar arriba e ao carón. Neles, a capacidade de café molido é moi pequena.
Como elixir un molinillo de man?
Antes de comprar un amolador de mans, preste atención ao material da súa fabricación, especialmente para as molinas. Un molinillo de pedras con molusas cerámicas é bastante fráxil e pode romperse se se usa ou caeu de forma incorrecta. Non obstante, ten a vantaxe de que as migas nunca se desgastan e manteñen o sabor do café excelente. As forxaduras de ferro fundido son máis duradeiros, pero co tempo imparten un sabor metálico á bebida.
Outro punto importante é a funcionalidade do molinillo de café. E este concepto inclúe indicadores como o axuste do grao de trituración, a capacidade do recipiente para o café molido, o volume do bol para grans.
Se prefire moer café antes de cada preparación dunha bebida, non necesita unha gran capacidade, como un bol grande para preparar grans. E se queres moer un pouco na reserva, usa este stock o máis rápido posible, de xeito que o café non perda o sabor delicioso.