Máis frecuentemente á beira de todas as verduras famosas (patacas, cenoria, remolacha, col, etc.) nas camas pódense ver brócolis, apio , alcachofra e porros. Son moi útiles e ricos en substancias útiles, polo que a súa popularidade entre os xardineiros está crecendo cada ano. Antes de comezar a crecer, debes aprender a coidar axeitadamente e cando xa podes coller.
O brócoli é unha especie de coliflor, pero maduran en diferentes momentos e o proceso de corte de cabezas acabadas é diferente.
Cando coller o brócoli?
Para que se come unha vexetais determinada, é moi importante que o corte co tempo. A colleita do brócoli é necesaria ata o momento en que a partir das xemas verdes recollidas na inflorescencia, as flores pequenas amarelas se desdobrarán. Se isto xa aconteceu, esta planta debe deixarse para a reprodución de sementes.
Na maioría das veces o brócoli comeza a madurar a mediados de agosto. Debido ao feito de que a repolo se reduce gradualmente, este proceso pode demorarse ata outubro. É moi importante ter tempo para rematar para recoller antes das xeadas, se non, a verdura non será tan sabrosa e útil.
Non teña medo de eliminar a colleita do brócolis non maduro e esperar que a inflorescencia se faga moi grande. É mellor cortalo pequeno, pero densa e cor verde escuro, que esperar ata quedar solto e amarela.
Como se recolecta o brócoli?
Cando viches que o brócoli está listo, debes cortar a parte central, é dicir, a inflorescencia principal. Neste caso, o corte debe realizarse a unha distancia de 10-12 cm, capturando parte do tronco. Este procedemento só debe facerse a primeira hora da mañá e usar un coitelo limpo.
Despois de que a cabeza central foi eliminada, comezan a desenvolverse laterales, situadas nos axilas das follas. Eles maduran o suficientemente rápido, xa que medran máis pequenos que os principais, polo que deben ser monitorizados constantemente para evitar perder o momento. Se hai tempo soleado, é necesario cortar o brócoli aproximadamente cada 3 días, e se está nublado - unha vez por semana.
Sabendo cando debes coller correctamente o brócoli, obtés un vexetal dietético moi útil, que se conservará contigo durante moito tempo. Débese ter en conta que os primeiros brócolis deberían consumirse inmediatamente, e recollidos no outono poden deixarse para máis tarde.