Cada ama de casa sabe o que se pode cociñar coa remolacha. Borsch ucraniano, arenque baixo un abrigo de pel, vinagreta - todo iso comemos con gran pracer. Pero como almacenar a remolacha correctamente, non todo o mundo sabe.
Como almacenar remolacha no inverno: preparación
Para manter as conservas ben conservadas ata a primavera, necesitas aprender a recoller correctamente. Isto debería facerse en condicións de clima seco. O período máis favorable é a mediados de outubro. Só neste período de tempo o clima faise fresco, pero as xeadas aínda non están chegadas.
É necesario remolacha despois de que seque ben no sol. Despois diso, elimina os restos da terra, pero non podes lavar a remolacha. A continuación, cómpre ver coidadosamente a raíz do dano ou enfermidade. Este remolacha non debe ser almacenado, é mellor usalo dunha soa vez.
Almacenar remolacha na casa implica a poda coidadosa da follaxe. Nunca pelar as follas, isto pode danar a remolacha. Non deixe máis de 2 cm do tronco. Agora as raíces colócanse nunha sala seca e ben ventilada para o secado final. En tales condicións, a remolacha debe gastar aproximadamente unha semana.
Maneiras de almacenar remolacha
As mellores condicións son o sótano ou a bodega, onde a temperatura non supera os 2 ° C. É bo usar area para estes fins. Non permite que a humidade se evapore, non permite que se decaiga o cultivo, impide a aparición do molde. É correcto almacenar a remolacha no inverno desta forma, xa que a colleita non empeza a sufrir nin secar. En lugar de area, é posible usar turba ou serrado. Se decides almacenar a remolacha nunha caixa, é mellor colocar cultivos de raíz medianos na parte inferior, mellor gardados e outros máis grandes.
Remolacha ben conservada, salpicada de giz ou cinzas. Proba o método cun popper de barro. Ela está revestida con verduras raíz e almacenada.
Está permitido almacenar a colleita en bolsas de plástico. Un paquete pode acomodar ata 40 kg de vexetais. A principal cousa non é pechar ou vincular un paquete, simplemente deixalo aberto.
Despois dun tempo podes detectar a aparencia de podremia seca. Esta é unha enfermidade moi común. Para a prevención, unha vez ao mes, cómpre retirar a remolacha e elixir todas as cosechas podreiras. As áreas afectadas poden ser cortadas e espolvadas con cinzas de madeira. Estes métodos axudan a preservar a colleita por un longo tempo.
Se observas que a remolacha comezou a germinar, preste atención á humidade e á temperatura de almacenamento. Asegúrese de cortar as cimas para que non elimine a humidade da raíz.
Como almacenar remolacha no piso?
É bo se hai un sótano na casa ou na casa de campo. Pero como almacenar remolacha nun apartamento onde non hai tales condicións? É aceptable usar o método cun saco de polietileno. ¡Esa bolsa (necesariamente aberta!) Pódese colocar na terraza preto da porta. No canto dun paquete, pode empregar caixas.
Pode almacenar remolacha no frigorífico, xa que se conserva perfectamente a unha temperatura de 0 ° C. Na caixa inferior vexetais raíz
Se pór un paquete de remolacha na heladera, un día despois, pode haber unha pinga de auga. Asegúrese de secar a remolacha. Mantéñase só no paquete, é a protección contra os efectos da xeada.
Se decides almacenar verduras a temperatura ambiente, deberían colocar na parte inferior da caixa uniformemente. Isto axudará a evitar a podremia. Hai moitas maneiras de almacenar remolacha, pero unha regra aplícase a todos: remolacha de cando en vez, manteña as condicións de almacenamento.