Moitas bagas, das que fan deliciosos zumes, teñen ósos. Eles veñen en diferentes tamaños. Pero, se os grandes poden ser eliminados fácilmente, ¿que facer cos pequenos, como en groselha , granada ou groselha? Neste caso, debes usar espremedores, especialmente deseñados para procesar bagas con ósos.
Como elixir un espremedor de bagas?
Primeiro de nada, debes decidir que tipo de froita usará máis para facer zume. Entón tes que saber que tipo de espremedores están dispoñibles para as bagas e elixir o que máis se adaptará ás túas necesidades. Os espremedores centrífugos non se deben usar para obter zume de bagas con pequenos ósos, para eles é necesario levar aditivo ou cun mecanismo de prensa. Como resultado do seu uso, prodúcese unha bebida que conserva todas as calidades útiles da froita procesada (vitaminas, oligoelementos, dozura).
Para facer máis doado determinar cal modelo é máis adecuado para ti, considere con máis detalle as variedades recomendadas de extractores de zume para bagas.
Extrator de zume de parafuso para bagas
Este espesor ten un aspecto moi parecido a un moedor de carne, só ten máis dunha saída, pero dúas: para o zume e para o arroz con pozos. Pódense situar desde diferentes direccións, dependendo da marca, pero o principio do seu traballo é o mesmo para todos. As bagas lavadas son cargadas nun compartimento especial desde o que se introducen no arbusto, onde están moídas cun parafuso (o eixe que xira), a masa se exprime a secas e despois o zume flúe a través da canle nunha dirección e os residuos restantes (ósos, restos de pulpa e casca) no outro.
Os espremedores de zume de parafuso son mecánicos (manuais) e eléctricos, cuxa velocidade adoita ser de 50-80 revoluciones por minuto. O eixe xiratorio pode situarse tanto vertical como horizontalmente. A súa diferenza reside no feito de que para este último é necesario cortar os froitos e usar o empuxe para movelos cara ao compartimento de traballo cara ao barril.
Un gran inconveniente de espremedor de zume de parafuso para as froitas é que raramente se atopan. A maioría deles son producidos por fabricantes nacionais, pero debido a que non se compran tantas veces, ocorre en pequenos lotes e no exterior estes dispositivos non son particularmente populares. É por iso que moitas empresas que producen amoladoras de carne desenvolveron picos adicionais para eles, capaces de realizar as funcións dun espremedor de froitas ou legumes.
Se compras un moedor de carne cun espremedor de froitas e tomates, debes controlar minuciosamente a súa pureza e non permitir que ningunha partícula de produtos permaneza nel despois do traballo. Isto é debido ao feito de que as brocas cambian e o corpo segue sendo o mesmo, polo que o zume pode deteriorarse.
Espremedor de man para prensa
Neste dispositivo obtense o zume presionando as bayas. Como resultado, o fluído flúe pola canle nun recipiente, e todo o óso e acae no outro. Tales espremedores son universais e especializados. No primeiro pode procesar calquera froita, froitas e legumes, e no segundo - só unha baga específica.
Se queres obter unha bebida de alta calidade axeitada para a conservación, debes usar un modelo especializado en espremedor de bagas, entón o grao de xiro e limpeza será máximo. Para a produción cotiá de zume ou para fins culinarios, pode usar un universal. Nela hai un compartimento especial, onde os restantes ósos e pelas son recollidos logo de presionar.