Envenenamento de cogomelos na metade dos casos resultan na morte. Por iso, é moi importante coñecer os primeiros síntomas da enfermidade, poder proporcionar a atención médica necesaria á vítima e non esquecer as precaucións.
Signos de intoxicación por setas venenosas
Dependendo do tipo de produto e das toxinas contidas nel, os síntomas de envenenamento por fungos tamén difiren.
Gastrointestinal
Son hongos con toxinas excitatorias locais que causan trastornos intestinais leves. Estes inclúen:
- varias especies de mlechnikov, russula, pink-plastnikovniki;
- champignon de cogumelos;
- champignon de pel amarela;
- placa verde.
Os síntomas de intoxicación con estes cogomelos venenosos están expresados en náuseas e vómitos, diarrea e cólicos no abdome. Os síntomas ocorren 1-2 horas despois de comer e o alivio vén inmediatamente despois de lavar o estómago e tomar sedantes.
Monometilhidracina
É un veneno de acción hemolítica, está contido nas liñas. De feito, esta sustancia non é perigosa despois dun tratamento térmico cualitativo, pero para a seguridade é mellor non comer cogomelos deste tipo.
Síntomas:
- dores de cabeza;
- cólico gástrico e intestinal;
- dor no fígado;
- convulsións;
- ictericia;
- vómitos;
- falta de aire;
- convulsións.
Venenos que danan o sistema nervioso
Estes inclúen:
- ácido forebenic;
- muscarina;
- muscimol;
- microtronina;
- bufotenina.
Estas sustancias están contidas en agárico de moscas, fibra e govorushki. Síntomas de intoxicación con estes fungos:
- delirio e alucinacións;
- falta de aire, palpitacións;
- vermelhidão da cara;
- aumento da saliva e da transpiración.
Os signos aparecen ata 1-2 horas despois de comer cogomelos nos alimentos e poden durar ata 12 horas.
Plasmotoxinas
Os venenos deste tipo son perigosos durante un longo período latente, os primeiros síntomas aparecen só 60-70 horas despois do envenenamento. Durante este tempo hai cambios graves no corpo e no tecido do fígado.
En fungos que conteñen plasmotoxinas, inclúense:
- toadstool pálido;
- Lepiot;
- agaric de mosca de primavera.
Sinais de envenenamento:
- vómitos, diarrea;
- a liberación da bilis no estómago, de xeito que as masas de desperdicio provocan unha sensación de ardor e un sabor amargo;
- ictericia;
- redución de presión;
- forte sede.
Intoxicación con cogumelos salgados e enlatados - síntomas
Os signos de intoxicación dependen directamente das causas que causaron o envenenamento do produto:
1. Bacterias. O embaixador inadecuado dos cogomelos adoita estar acompañado pola multiplicación de patógenos que, cando inxeridos, provocan tales síntomas:
- náuseas e vómitos;
- dor abdominal;
- alta temperatura.
2. Botulismo. Esta enfermidade é causada pola proliferación de bacterias anaerobias que son capaces de liberar toxinas sen acceso ao osíxeno. Os síntomas do botulismo son similares aos do envenenamento por bacterias.
3. Toxinas externas. Neste caso, os hongos absorben sustancias tóxicas desde o ambiente ou desde os recipientes nos que están almacenados. Síntomas:
- náuseas;
- vómitos;
- dor de cabeza.
Medidas para previr a intoxicación por fungos:
- é aconsellable abandonar o uso de cogomelos silvestres, comprende-los en tendas ou controlados polas áreas do mercado sanitario-epidemiolóxico da estación;
- Non compre cogumelos das túas mans;
- Durante a recollida de cogomelos, considéranse atentamente cada un deles. Non recolectes especies lamelares, así como fungos sen características morfolóxicas obvias. Ademais, non debería recoller cogomelos preto de estradas e camiños;
- Antes de cociñar, lave ben os cogomelos e ferva-los en auga salgada por polo menos 3 veces.