O leite de cabra, como o leite de vaca, pertence a un grupo de alimentos que conteñen caseína. Pero a diferenza do leite de vaca, prácticamente non contén alfa-1s-caseína, e esta substancia a miúdo causa unha alerxia aos produtos lácteos. Ademais, o leite de cabra ten moitas propiedades medicinales.
Composición de leite de cabra
O leite de cabra mostra as súas propiedades útiles, grazas á súa composición. O último pode cambiar, xa que moitos factores inflúen na súa formación, como as condicións de alimentación e mantemento do animal, o seu estado de saúde e período de idade, raza e lactancia. Pero aínda baixo as condicións máis sinxelas, tal leite contén máis minerales e nutrientes que o leite de vaca.
Na composición do leite de cabra hai 40 compoñentes biolóxicos que son necesarios para o corpo humano para a vida normal. Os máis significativos deles son:
- fósforo;
- enzimas;
- potasio;
- cobre;
- sodio;
- manganeso;
- calcio;
- ferro;
- magnesio;
- ácido ascórbico;
- retinol (vitamina A);
- riboflavina (vitamina B2);
- tiamina (vitamina B1);
- cianocobalamina (vitamina B12).
O leite de cabra contén máis cloro e silicio que o leite de calquera outro gando.
Propiedades útiles do leite de cabra
O sabor do leite de cabra é máis suave que o do leite de vaca. Pero, ademais de excelentes características de sabor, ten moitas propiedades medicinales. O leite de cabra é unha excelente prevención das enfermidades oncolóxicas, xa que contén unha gran cantidade de betacaroteno (provitamina A). Ademais, tal leite é un produto que normaliza o metabolismo e prevén os arrefriados. Promove o leite de cabras e mellora a circulación sanguínea, aumenta a potencia masculina e acelera o proceso de rexeneración do órgano.
O leite de cabra fresca ten propiedades bactericidas. Grazas a isto, pódese manter fresco por moito tempo. No frigorífico almacénase durante máis dunha semana e, a temperatura ambiente, non se agrava durante 48 horas. Este tipo de medicina natural adoita usarse no tratamento complexo de arrefriados, infeccións de oídos e eczema incluso en nenos.
As propiedades curativas do leite de cabra tamén están no feito de que non crea unha carga adicional no fígado humano, xa que ten menos graxas homogeneizadas. Tamén este tipo de leite ten a capacidade de normalizar o estado do tracto gastrointestinal, polo que pode estar bebido con estreñimiento.
O leite de cabra mostra propiedades medicinales e enfermidades do sistema cardiovascular . As persoas que teñen problemas nesta área necesitan beber tal leite, xa que contén unha gran cantidade de potasio, que se necesita para a contracción normal dos músculos cardíacos.
A medicina tradicional recomenda o uso diario de leite de cabra, porque as súas propiedades inclúen a mellora da inmunidade. Pero, ademais, se o inclúe regularmente na súa dieta, pode esquecer a existencia de anemia, insomnio, alerxias e enxaqueca. Ben, non fai falta dicir que no leite de cabra, como no leite de vaca, hai moito calcio, é dicir, este produto é necesario para fortalecer os ósos.
Contraindicacións ao uso de leite de cabra
O leite de cabra aumenta significativamente a hemoglobina , polo tanto, para aqueles que teñen demasiada sangue, é mellor non beber ou, se se usa, diluír co auga 1 a 1.
Tamén non se recomenda a utilización de leite de cabra polo alto contido en graxas deste produto para as persoas:
- con enfermidades do páncreas;
- sentado nunha dieta moi estrita;
- con baixo colesterol.