Na tenda os doces adoitan ser moi inútiles, por exemplo, tintes ou sabores non naturais. Ás veces engádese demasiado azucre en sobremesas, e ás veces engádense substitutos de azucre. A partir disto, a única saída é cociñar os doces por conta propia. Non sempre é difícil e custoso, por exemplo, a melmelada caseira prepárase moi rapidamente e é máis barata. Díganlle como facer a mermelada na casa.
Mermelada de Berry
Un verdadeiro agasallo pode prepararse a partir de bayas de verán: cereixas, framboesas, amorodos.
Ingredientes:
- bagas (cereixa / morango / frambuesa) - 750 g;
- produción doméstica de azucre branco granulado - 170-200 g;
- Vanillina - 1 sachet (compoñente opcional);
- Zume de limón recentemente espremido - 5-6 pingas;
- agar-agar - uns 10 g.
Preparación
A forma máis sinxela de preparar a mermelada na casa con agar agar. Grazas a este compoñente, a mermelada non debe ser cocida durante moito tempo, polo tanto, manterase a cantidade máxima de substancias útiles das bagas. Para a mermelada, podes escoller froitas "baixas": un pouco esmagadas, non moi frescas, pero en ningún caso estropeadas. Clasificamos a eles, colóquea nun colador e enxágüe ben, de xeito que non hai restos deixados e lixo. A continuación, eliminamos os sépalos da fresa, a framboesa ten un núcleo branco (se foi recollida con ramas), as cereixas teñen tallos e ósos.
Poñemos as froitas nunha tixela e xixi. Podes usar unha licuadora ou calquera outro dispositivo. A continuación, coloque as peles e as sementes, deixando a masa a través da peneira, engade o azucre e comece a cociñar. Cando ferva, engade a vanilina, o zume de limón e o agar-agar. Pode engadir unha ramita de menta ou bálsamo de limón, entón terá que ser eliminado.
Ferva a nosa masa durante aproximadamente un cuarto de hora (pode durar uns minutos máis), deixe arrefriarse á metade, despois cambie a mermelada en moldes ou nunha bandexa de cocción pouco profunda. Limpeza completamente arrefriada limpa na neveira, despois de que cortemos en rodajas e rolo en po de azucre. Resulta que é unha mermelada de mazá moi útil, a receita é moi sinxela e non é totalmente cara.
Froitas jujube
Na maioría das veces, a mermelada de mazá está preparada, na casa, as mazás adoitan estar dispoñibles. Non obstante, podes preparar doce de peras, ameixas, pexegos, Damasco, laranxas ou zumes de froitas.
Ingredientes:
- mazás - 1 kg;
- azucre branco purificado doméstico - 0,7-0,9 kg;
- auga destilada ou filtrada - uns 70 ml.
Preparación
Primeiro cómpre cociñar puré a partir de mazás. Para iso, o meu froito, cortado en rodajas, coloque nunha cacerola e, auga da baía, cociña ata que estea suave. Non elimine o núcleo e a casca - conteñen o necesario
A mermelada deliciosa pódese elaborar na casa con gelatina, utilizando zume, neste caso non necesita cociñar, todas as vitaminas conservaranse cando se quentes. Para 1 litro de zume usamos 3-4 st. culleres de xelatina, e para obter mermelada de masticar na casa, coloque máis gelatina - 5-7 culleres por 1 litro de zume.