- Enderezo: Calle Mayor 7, 28012 Madrid
- Teléfono: +34 914 31 72 96
- Sitio web: www.museodeljamon.com
Un curioso turista debe alimentarse non só espiritualmente, ignorando un marco cultural e histórico despois do outro, senón tamén corporalmente. E aquí sería bo recordar as delicias da cociña nacional española, unha delas é o xamón lendario: un xamón de porco secado. E imaxina, esta delicadeza ultramarina ten ata o seu propio museo - o museo do jamón de Madrid (Museo do Jamón). Realmente, merece unha visita.
Na tradución ao ruso, o jamón é a perna traseira, aínda que para moitos, unha asociación directa con xamón é estable. Gastronomicamente, a realidade está en algún lado. A trama da receita é un xamón, salgado con sal mariño e envellecido por aproximadamente un ano e medio nun refrixerado ventilado. Ao final, levamos o jamón lendario.
Existen dous tipos principais de xamón: serrano de porco branco común e un excelente ibérico de porcos negros da mesma raza. Para un turista inexperto, a primeira gran diferenza é o prezo. Así, para comparación, un quilogramo de serrano simple custa uns 10 euros, e a élite Iberico xa é de € 140-150. Esta expansión dos prezos explícase polo feito de que os porcos negros son difíciles de cultivar, que adquiren peso lentamente, e ata os carballos, cuxas glándulas comen, non crecen hoxe en España. E entre estas especies aínda hai moitas marcas diferentes de jamón, cuxo prezo depende da raza e da idade da matanza, a alimentación utilizada, a hora de secar a carne, etc. O surtido completo é mellor polo menos unha vez na vida para ver no museo do jamón.
O museo do jamón de Madrid é algo así como unha tenda de mercado, onde non cen hammers caen debaixo do teito, as xanelas aparecen coa abundancia de salchichas e queixos. Todo isto ofrécelle pan, cervexa ou viño case feito. Tamén hai unha cafetería onde se realizan degustacións e tamén se pode solicitar un xantar ou cea opcional. Os propios españois adoitan visitar un apetitoso museo, organizando discusións acaloradas sobre a autenticidad da receita.
Onde mercar hamon en Madrid?
De feito, museos similares -postos onde venden jamón en Madrid son un tanto:
- Paseo do Prado, 44 - o primeiro mostrador aberto no "Triángulo de Ouro de Ouro" (Museo do Prado, Centro de Artes Reina Sofía e Museo Thyssen-Bornemisza ) en 1978 no centro da cidade;
- Avenida de Córdoba, 7 e 9;
- Carreira de San Jerónimo, 6;
- Calle Mayor, 7;
- Praza Maior, 17 18;
- Capitán Haya, 15;
- C / Xeral Díaz Porlier, 8 (Mercado de Torrijos - Mercado de Torrijos, pabellón 43).
É bo darse conta de que este é o único museo do país onde pode comprar calquera exposición e levala a casa, polo que se aínda non está decidido sobre o que traer de España , non dubides en ir. Os vendedores, son guías, sempre contan con detalle onde estaba esta perna e que comeu ata chegar ao mostrador do museo. Este é o caso cando o coñecemento da lingua española é moi útil.
Para gourmets nunha nota:
- corte fino - un requisito previo ao alimentar un xamón á mesa. En España hai ata un concurso para a capacidade de cortar a peza máis delgada e longa;
- no sitio podes descargar un cupón gratuíto para probar;
- A graxa do jamón pode ser determinada de forma independente pola cor do casco: branco ou negro.
| | | |
