O capelin pertence á familia de smelt e ten unha carne sabrosa saborosa. Este pequeno peixe prepárase con bastante rapidez e non require ningún tratamento especial. Os seus pratos resultan deliciosamente sabrosos e orixinais. Está perfectamente combinado con varios pratos e ensaladas. Descubramos contigo como afeitar correctamente o capelín nunha tixola.
¿Como cociñar capelina nunha tixola?
Ingredientes:
- capelin - 1 kg;
- fariña de trigo - para cortar;
- aceite vexetal;
- especias.
Preparación
Para preparar capelina nun pans non é absolutamente necesario pre-limpar e trigo o peixe. Aínda que non se procesa, pode resultar un pouco amargo, pero non afecta o sabor xeral do prato. Así, primeiro descongelar o capelín, enjuagar ben con auga corrente, cambialo a unha toalla de papel e mergúllalo ligeramente.
Entón tomamos a tixela, espolvorear a fariña de trigo tamizada nela, engade sal, especias, mestura e rolo coidadosamente o noso capelán nesta mestura. Nunha tixola, quentamos o aceite vexetal, espallamos os pans e frétanos a ambos os dous lados durante aproximadamente 5 minutos antes da aparición dunha cortiza dourada. Prepare capelin coidadosamente colocado nun prato, decorar a cima con verdes picados e vexetais frescos.
¿Como cociñar capelina nunha tixola?
Ingredientes:
- capelin - 500 g;
- ovo - 2 pezas;
- pan rallado - a gusto;
- limón - 1 peza;
- aceite vexetal;
- especias.
Preparación
Así, o capelín descárgase primeiro, colocándoo na neveira durante a noite. A continuación, enxágüe ben, mofa unha toalla, engade lixeiramente sal a gusto e pementa. E para eliminar o olor específico de peixe, espolvorear o peixe con zume de limón recentemente espremido e dar un capelin un pouco promarinovatsya nel.
A continuación, nun prato separado, bata os ovos por completo cun mesturador. Despois diso, baixamos cada peixe por uns segundos na mestura de ovos, e logo collémolos no pan rallado . Distribuímos o capelín nunha tixola co aceite vexetal quente e fríino ata dourado a ambos os dous lados. A preparación do peixe normalmente non leva máis de 10 minutos. Despois diso, cambiámolo a un prato, servilo sobre a mesa e adornar con puré de patacas ou verduras cocidas.
Como fritir capelina nunha tixola?
Ingredientes:
- capelin - 600 g;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- xenxibre molido;
- vinagre de mesa;
- especias.
Para a masa:
- ovo - 2 pezas;
- leite - 1 elemento;
- fariña de trigo - 1 colher de sopa.
Preparación
Capelin descongelouse con antelación, lavouse, cortou a cabeza e desaprovechou. Na tigela mesturamos sal, pementa e xenxibre molido. Espolvorear coa mestura resultante do noso peixe, espolvorala con vinagre de mesa, vertera con aceite de oliva, mesturar ben e limpar
Esta vez, por agora, imos cociñar a sobremesa. Para iso, separamos os ovos das xemas dos ovos. Batre os grans nunha espuma grosa e engade as xemas ao leite arrefriado, Despeje a fariña, sal e mézclese todo xuntos ata a homoxeneidade. A continuación, coloque lentamente a escuma de proteína chiflado na masa preparada e mézvelo suavemente cunha culler.
O capelão escabeche mergúllese ben en boliñas e fríese por ambos lados nunha pota nunha gran cantidade de aceite de millo quente. Poñemos o peixe acabado nunha toalla de papel e elimina o exceso de aceite. Antes de servir, espolvoree o prato con herbas ben picadas e Despeje con manteiga derretida.