As tortas de trigo finas e planas deixaron de ser outra alternativa ao pan regular. Na cociña moderna, o pan de pita se seca, convértese en patacas fritas, cocido, reemplazándolos coa masa habitual, e ata recheo. No último papel, o pan armenio é especialmente bo, porque é capaz de manexar calquera recheo e mirar a mesma estética. Sobre o lavash recheo leo aínda máis nas nosas receitas.
Pan de pita recheo con varas de cangrexo
Aceptamos que a ensalada de caranguejo no interior da pita é trillada, pero desviaremos un pouco da receita habitual deste prato, engadiremos os peixes vermellos e converteremos un bocado común noutra agradable sorpresa para unha mesa de buffet.
Ingredientes:
- lavash - 4 follas;
- cabeza de lechuga;
- varas de cangrexo - 120 g;
- pementa doce - 110 g;
- peixe vermello afumado - 180 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- maionesa - 95 ml.
Preparación
Usando unha estupa, esfregue os dentes de ajo nunha pasta. Mestura a pasta de allo con maionesa ea nosa salsa está lista.
Separe unha capa de pan de pita e graxa con salsa de allo. Cubra a capa de salsa con leituga, palitos de cangrexo picado, rodajas de pementa e filete de peixe. Tan firme como sexa posible, rolo a pita nun rolo e deixala na neveira. Cando a salsa drena o recheo ea torta en si - o rolo estará listo para cortar.
Lavash recheo de cogomelos
Por suposto, as embutidas para o pan de pita de recheo poden ser moi diversas, pero que se converteras en un lavash armenio nunha especie de rolos de ovo asiáticos? Resulta inusual e deliciosa, pero os ingredientes utilízanse o máis común.
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 280 g;
- champignons - 280 g;
- viño branco - 30 ml;
- salsa de soia - 30 ml;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- salsa quente - a gusto;
- chalotas - 40 g;
- xenxibre ralado - 5 g;
- unha casca dun limón;
- follas de lavash.
Para salsa:
- crema de leite ou iogur grego - 60 ml;
- aceite de oliva - 60 ml;
- vinagre de arroz - 15 ml;
- zume de limón - 10 ml.
Preparación
Para preparar o recheo de cogumelos, primeiro garde as cebolas e o xenxibre. Para o asado perfumado, engade os dous tipos de cogumelos, ralladura e allo. Cando a tixola quede seca, verte o recheo con viño, salsa picante e soia.
Cubra a dobre capa de pita con recheo de cogomelos e rolo un rolo de bolo. Ademais, o pan de pita pode cortarse en pequenos cadrados, que logo se dobran en sobres individuais. Fritas recheas con pan de pita de setas en aceite vexetal e logo serven á mesa xunto cunha salsa lixeira baseada nunha mestura de iogur, manteiga, vinagre e zume de limón.
Pan de pita recheo con polo
Ingredientes:
- filete de pollo - 340 g;
- chile, comino, pimentón - en pizca;
- cebola e allo secos - 1 cucharadita;
- crema agria - 240 ml;
- maiz zurna - 1 elemento;
- queixo duro - 75 g;
- follas de lavash armenio.
Preparación
Ferva o filete de pollo e corte-lo de forma conveniente. Mestura o queixo duro con crema de leite e especias, coloque o kuru na salsa e mézclate ben. Nun dos bordos do Lavash pousa unha tira da mestura de polo e salsa, espolvoree todo o queixo e rolo o "puro". Poñer o lavash recheo a 180 grados ata que o lavash se doure e o queixo non se derrita.
Como cociñar pan de pita reencho?
Ingredientes:
- follas de lavash armenio;
- unha mestura de queixos (emmental e mozzarella) - 190 g;
- xamón - 170 g;
- queixo crema - 60 g;
- mostaza de grans - 45 g;
- crema agria - 35 g.
Preparación
Preparamos unha salsa de mostaza lixeiro baseada na mostaza de grans con crema agria e queixo crema. Cubra a salsa preparada con lavash, coloque rodajas de queixo e xamón encima. Lavash desactívase de forma conveniente e colócase baixo a parrilla ou no microondas para que o queixo se derrita.