A cociña nacional de Panamá é rica e diversa. A súa formación estivo influenciada pola situación xeográfica favorable do país e o acceso aos dous océanos máis grandes do mundo. Grazas a estes factores, os mercados panameños están cheos de froitas exóticas, peixes frescos e outros mariscos durante todo o ano. O seu papel tamén foi desempeñado polo barrio con comunidades afrocaribeñas, unha vez que habitaban a rexión cos españois e, por suposto, a identidade da poboación indígena do estado.
Características da cociña de Panamá
Os principais produtos que consumen os panameños son arroz e feixón, dos cales a xente local aprendeu a cociñar decenas de deliciosos pratos. A banana e a mandioca non son menos populares aquí. Están fervidos, fritos, salgados, utilizados para facer patacas fritas, puré de patacas e moito máis.
Típicos para o campo de Panamá son pratos de carne de aves e carne de porco. Nos restaurantes da cidade pódense degustar pratos de peixe e outros mariscos que se serven baixo unha fragrancia salsa de allo e unha aderezo de tomate fresco e cebola vermella. Os fanáticos de comida exótica buscan atopar pratos a partir de ovos de tortugas mariñas. Advertimos que isto é ilegal, xa que os réptiles están protexidos polas autoridades estatais debido ao pequeno número e ameaza de extinción.
Cociña tradicional panameña
Unha vez no hospitalario Panamá, proba os seguintes pratos, que vos falarán das tradicións gastronómicas do país sen palabras:
- Gallo Pinto e Guacho de Rabito son pratos tradicionais, na receita da que atoparás arroz e feixón.
- Hojaldras - rolo doce de masa, abundante espolvoreo con canela e azucre. Na maioría das veces é servido para o almorzo.
- Guacho de marisco é unha sopa panameña favorita. Para a súa preparación úsanse arroz e peixes mariños.
- Pargo rojo frito - lombo marinado en especias aromáticas, enteiro asado e servido con bananas cocidas, cocos, verduras, arroz.
- Pollo sudado - pollo cocido con verduras.
- Ropa vieja con patacones - un bisté ben ben frito, complementado con arroz cocido, tomate, allo e cebola.
- Sancocho - caldo de pollo perfumado con arroz branco e especias tradicionais.
- Bodichi é un bolo doce con arroz embrulhado en follas de bhihao.
- Bienmesabe - dozura tradicional, que se considera un dos símbolos de Panamá.
- Sarimaola é un aperitivo, onde os ovos están repletas de puré de yuca e carne.
- Ceviche - aperitivo de peixe crudo, marinado en zume de limón con cebola e pementa.
Bebidas en Panamá
Os habitantes locais simplemente adoran o cóctel do zume de coco inmaturo, que eles chaman "pipa". Tamén en bares e restaurantes adoitan servir cócteles de froitas tropicais, que inclúen o leite eo azucre. Os fanáticos da bebida espumosa poden prestar atención ás marcas locais de cervexa "Balboa", "Panam", "Atlas", que se distinguen por boa calidade e excelente sabor. Entre as bebidas máis fortes está a Seco, preparada a partir de cana de azucre.