Na infinita gama de utensilios de cociña hai unha adaptación marabillosa, coñecida lonxe de todos: é un raclette. Un nome tan inusual o dispositivo adquirido grazas ao tipo de queixo suizo Raklett, longo producido nas montañas deste pequeno estado. Nos vellos tempos, os pastores deron un queixo sobre pedras quentes polo incendio e, a continuación, raspárono cun rascador especial e esta tecnoloxía serviu de prototipo para equipos modernos de cociña.
¿Que é unha rakletnitsa a grella?
O primeiro rakletnitsy-elektrogril era un recipiente eléctrico no que se colocaban as cabezas grandes de queixo. Despois de que todo o queixo fose fundido con scapula-scrapers especiais, como os pastores, o queixo se raspou nos pratos. Agora os fabricantes afastáronse deste concepto e propuxeron outra diferente - cando a masa de queixos xa está dividida en porcións. Podes mercar un rakletnitsu para un certo número de membros da familia - dunha a oito.
Na cociña moderna, ou máis ben na mesa, a raclette pode ser un complemento interesante, porque grazas a iso en cuestión de minutos podes cociñar unha cea romántica ou unha boa cea para toda a familia a partir de produtos comúns. Os tans utilizados para facer a comida teñen motivos para clasificar este aparello como unha parrilla, xa que asar e facer produtos sen unha pinga de aceite, negando a aparición de carcinógenos nocivos nos alimentos.
Normalmente, o dispositivo ten dous niveis: no nivel superior da célula de cabra hai unha pedra ou a súa imitación en forma de revestimento cerámico, sobre o que se fritan todo tipo de produtos sen engadir aceite.
O nivel máis baixo é a mesma racletta, que na versión moderna é un espazo libre no que se inseren pequenas tixolas con revestimento antiadherente. Nelas, segundo os clásicos do xénero, o queixo se pon para fundir, pero tamén podes engadir todo o que desexa o teu corazón: cogomelos, patacas, tomates e outros alimentos que sexa apropiado para cociñar con queixo.
Mentres que o queixo está a derretirse no nivel inferior, pode fritir salchichas, filetes, peixes, asar verduras, cociñar coitelos ou incluso cociñar panquecas e buñuelos na parte superior. Se todo isto é temperado con herbas aromáticas, non só terá un prato útil, senón tamén un prato moi saboroso.
Potencia e outros parámetros
A velocidade de cocción nun lanzador de parrilla eléctrico será maior se o poder corresponde. Un dispositivo de pouca potencia, tamén, non debe ser eliminado, pero con iso a preparación da cea pode ser un pouco atrasada. As rackletnits de baixo consumo teñen só 300W, mentres que os modelos máis productivos poden alcanzar os 1200W e superiores. Canto maior sexa o poder, maior será o prezo do dispositivo, como o pracer de cociñar.
Na maioría das veces, os modelos caros e orzamentarios teñen unha funda plástica, pés antideslizantes de goma e tiradores resistentes a altas temperaturas. Debería escoller un revestimento antiadherente de calidade que servirá por anos e non se volverá inutilizable despois dun mes de uso activo.
Destacado
Agora, moitos fabricantes de electrodomésticos teñen no seu arsenal varias versións destes dispositivos. O máis presupuestario, pero ao mesmo tempo de alta calidade, é o raccoon grill Clatronic RG. Este dispositivo ten pouca potencia e ten dúas potas porcións e a súa produtividade é suficiente para unha familia de dúas ou tres persoas.
Pero a famosa firma francesa Tefal de rakletnitsa xa ten unha orde de magnitude máis cara, aínda que ten propiedades similares. As verdadeiras porcións pódense cociñar tres veces máis - ela ten seis cuncas e, nun tempo máis curto, a potencia deste dispositivo é de 850 watts.