Isto é seguro sen o cal ningunha amante non pode xestionar a cociña, polo que non ten unha tixola. Grande e pequeno, redondo e cadrado - son case todos os días vital. Cando chegue á tenda de utensilios, a primeira vez que só corren os ollos. Non é doado escoller unha tixola, xa que hai moitos factores que deben considerarse, dando preferencia a un ou outro modelo. Observaches que nunha tixola, ata os ovos fritos convértense nunha obra mestra culinaria e, polo menos, polo menos unha hora, conxúrense e a cea definitivamente será mimada. Como elixir unha tixola para servir fielmente durante varios anos?
Como elixir unha tixola?
Esta tixola está destinada a cociñar carne de carne ou peixe. Non está mal para fritir vexetais ou recalentar a comida. Unha característica da prancha é un fondo especial de nervios. É este fondo o que axuda a evitar o contacto con alimentos con graxa, que se libera durante a cocción e aceite para fritir. Aquí tes algúns consellos para axudarche a elixir a tixola correcta:
- Formulario. Pódese seleccionar unha prancha de calquera forma, xa que non notará unha diferenza significativa. Só unha forma redonda é máis familiar, pero a praza é máis espazos.
- Altura dos lados. Canto máis altos sexan os lados, máis fácil é cociñar un gran volume de comida. Con lados altos é máis doado converter os alimentos nunha tixola.
- Elección da cobertura. As bandexas á prancha están dispoñibles con varios tipos de revestimento: fundición, aluminio, revestimento antiadherente. Escolla o tipo de revestimento para a prancha polo mesmo principio que para calquera outra tixola. O ferro fundido é bo porque está perfectamente Calefacción e non ten medo a altas temperaturas, ten unha capa non adherente natural. A súa desvantaxe é un peso bastante pesado, e debes coidalo con coidado, se non, pode ferir. Os panos con revestimento de cerámica ou teflon son máis lixeiros, pero menos duradeiros.
- Compatible co tipo de tarxeta. Para unha cociña de gas, pode escoller calquera tipo de tixola. Practicamente calquera tixola é adecuada para cociñas eléctricas. Pero a cerámica de vidro "require" de ti unha tixola cun fondo perfectamente plano, un forno de inducción "amigos" con pratos de aceiro.
Como elixir un wok de tixola?
Relativamente recentemente apareceu na nosa rexión, a tixola wok xa se fixo moi popular en moitas cociñas. Normalmente, o wok está feito de forma esférica, o que non é moi conveniente para usar nunha cociña eléctrica. Pero non hai causa de frustración, porque os woks modernos teñen un fondo plano axeitado. A peculiaridade deste tipo de tixola é que se quenta rápidamente e permanece quente por moito tempo, hai que elixir o material adecuado para a súa produción. Aquí tes algúns ollos antes de escoller unha tixola:
- debe estar feito de aceiro inoxidable ou fundición;
- cubrir escoller unha forma convexa, isto é necesario para cociñar a lume baixo ou a vapor.
- por hoxe o diámetro ideal desta tixola é de 30 cm.
Como elixir unha tixola antiadherente?
Hoxe, ninguén sorprende co teflón na cociña. Este tipo de cobertura xa é familiar para as amas de casa e úsase activamente na vida cotiá. Pero o avance no lugar non paga a pena. Hoxe, no canto de Teflon, podes escoller unha tixola con revestimento cerámico. Este é un tipo relativamente novo de utensilios de cociña, pero xa está ben establecido. Os que tiveron tempo de probar a novidade son aconsellamos a elixir esta tixola, xa que ten vantaxes significativas sobre Teflon e outros tipos. Ao escoller unha tixola antiadherente, preste atención ao espesor do revestimento e ás paredes dos pratos: é mellor dar preferencia a unha tixola cunha parede non inferior a 5-6 mm.