O repolo de xardín é quizais o vexetal máis útil na nosa mesa. Ten moita vitamina C e proteína, é baixa en calorías e contén moita fibra. No mercado pódense atopar moitas variedades de repolo. Un dos máis comúns é o repolo branco e vermello. É rica en vitaminas C e B, potasio e caroteno, é útil para a dixestión. Similar nas súas propiedades con repolo branco e repolo vermello, que ten unha fermosa cor rosa. A col vermella é famosa polo seu contido de cianina, o que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
Col cabeza
As variedades de repolo difieren en termos de maduración. A repolo temprana da variedade Express F-1 ten pequenas cabezas redondeadas, a variedade ultra-primitiva Zolotovorotskaya non se craque, é adecuada para o transporte, ten boas calidades de sabor. Para o almacenamento a longo prazo, as variedades de repolo de maduración tardía son axeitadas:
- As cabezas de Amager son moi densas, sen fisuras, forma achatada;
- Xenebra F1: a col é mantida ata a próxima colleita;
- Eros-1: as cabezas son densas e medianas, almacenadas ata 8 meses.
Pero para souring e decapado, variedades de repolo tardío Moscova, Slava, Belorusskaya son axeitados. A col destas variedades tardías é a máis jugosa e doce, polo tanto, na salgadura será especialmente saborosa.
Variedades de coliflor
Moi útil é a coliflor, na que hai moita proteína. É xenial para a nutrición na dieta, xa que ten unha estrutura delicada. A variedade de maduración madura de coliflor Moivir 74 ten unha cabeza central de forma redondeada, cuxa superficie é tuberosa. A variedade é fría e resistente á calor. A variedade madura de coliflor doméstica ten pequenas cabezas denses de cor branca. As variedades tardías de regente de coliflor teñen excelentes calidades de sabor. Tolera facilmente as pequenas xeadas.
Variedades de coles de Bruxelas
Os xardineiros de col de Bruxelas chaman unha cultura de cultivo único por mor do seu baixo rendemento. Durante moito tempo só se cultivou Hércules 1342. Recentemente, comezaron a aparecer variedades estranxeiras de col de Bruxelas:
- medio avispón tardío, Vertus, perfección;
- maduración tardía de Groniger, Catskill.
Pero mentres estas variedades non están moi dispoñibles para os nosos agricultores de camións. As coles de Bruxelas - este é un tronco longo con moita kochanchikov, semellante á cabeza de col, só en miniatura. É rico en proteínas, vitamina C e ácido fólico. Este é un produto dietético que mellora a inmunidade.
A col de Saboya é máis verde en comparación co branco e ten follas onduladas. Este é un almacén real de minerais e vitaminas, é rico en proteína, contén aceites de mostaza e phytoncides. Ogorodniki cultivará col de Saboya de variedades como Mila, Alaska, Tasmania.
Descoñecido para nós a colbie kohlrabi en aparencia parece un nabo. Ten a aparencia dun tronco esférico con follas na parte superior. Este tronco suculento e usado en forma bruta para ensaladas. As variedades tempranas de Kohlrabi son Atena, as últimas son Violet, The Giant.
Especialmente valioso é a repolo de brócoli, semellante á cor, pero máis verde e ás veces mesmo vermello. Ten un efecto antioxidante, é útil para o corazón, é eficaz como prevención contra a oncoloxía. Usado en cosmetología e na produción de medicamentos. Na comida, xunto coas cabezas e os brotes novos
Pekín ou repolo chinés fíxose moi popular. Ten unha cabeza oblongo con delicadas follas delicadas, apta para ensaladas. A vantaxe máis importante nela: cun almacenamento prolongado, a cantidade de vitamina C non se perde. A variedade máis estendida de col de Pekín Khibiny.
Debes escoller este ou aquel tipo de repolo, en función de como usarás a túa colleita e terás en conta tamén a área onde desexa cultivala.