O máis popular e favorito en toda a gastronomía mundial é, por suposto, o chocolate. Este produto é capaz de animar, activar a actividade cerebral e é unha sobremesa independente. Non é de estrañar que ten as súas propias vacacións. O 11 de xullo celebrouse o Día Mundial do Chocolate todos os anos en todo o mundo. Por certo, por primeira vez este día foi celebrado polos franceses en 1995.
Páxinas da historia
Chocolate é un produto envolto en mitos e lendas. En diferentes momentos foi usado como medicina, diñeiro, signo de riqueza e aristocracia.
A primeira mención da bebida "kakava" está asociada á civilización olmeca, que existiu fai máis de 3.000 anos. Para preparar a bebida diluiron a mestura de cacao picado con auga fría. Probou amargo e amargo que a delicadeza moderna, dedicada ao Día Internacional da Chocolate, celebrada en todo o mundo o 11 de xullo.
Logo da caída da antiga civilización no Golfo mexicano, as tribos mayas instaláronse. Eles atribúen beans de cacao a propiedades máxicas especiais e mesmo adoraban ao deus do cacao. Unha bebida só podería ser os sacerdotes e os representantes máis dignos da tribo. Maya tamén usou beans no canto de diñeiro.
Por certo, nesa época ninguén cultivaba as árbores e durante moito tempo crecían en abundancia, formando plantacións enteiras.
Logo da caída da civilización maia, o territorio e plantacións de cacao foron capturados polos aztecas, que tamén fabricaron bebidas de cacao a partir de feixón esmagado coa adición de especias chamadas "chocolatl". Posteriormente a receita cambiou e engadiuse a bebida mel, zume de agave doce, vainilla. Os aztecas creron que o cacao é unha bebida divina que dá curación e achega a unha persoa aos deuses.
Chocolate en Europa
Desafortunadamente, o camiño dunha bebida nobre a Europa era sanguenta. Por primeira vez en 1519, o español Hernan Cortés recoñeceuno. Non só desexaba abrir unha receita de bebida, senón tamén matar a todos os sacerdotes que coñecían. Cortez foi moi cruel e avaricioso, a pesar de que os propios astecas concedéronlle ouro e tesouros, tomando o mensaxeiro de Deus.
Volvendo a España, Cortés, que caeu en desgraza co rei, puido evitar a execución grazas á bebida monástica que lle deu ao monarca do cacao. Desde entón, a bebida divina volveuse coñecida noutros países europeos.
Especialmente popular foi a bebida de chocolate en Francia, aínda que durante moito tempo era un sinal de bo gusto, aristocracia e riqueza. E só a mediados do século XVIII púxose a disposición de todos os franceses.
Feitos interesantes sobre chocolate
- A bebida dun home. Debido ao sabor amargo do cacao durante moito tempo, considerouse bebida dun home, ata a primeira vez que non engadiu leite, o que daba a tenrura e lixeireza.
- O chocolate é seguro para os dentes. A pesar do feito de que o chocolate contén azucre, o efecto nocivo sobre o esmalte dos dentes é compensado polas propiedades antibacterianas dos grans de cacao, o que fai menos prexudicial que calquera outro tipo de doces.
- Medicamento para a dor natural. O feito é que o cacao pode provocar a produción da hormona da felicidade: a endorfina, que non só provoca un aumento de enerxía e enerxía, senón que tamén pode reducir a dor.
- O chocolate axuda a perder peso! Os científicos descubriron que o chocolate escuro causa unha sensación de saciedade e tamén é unha excelente alternativa a outros tipos de doces. Incluso hai unha dieta de chocolate.
- Chocolate nos fai máis intelixentes! O cacao ten moitas propiedades útiles, unha delas: causar o fluxo sanguíneo ao cerebro e activar a actividade mental. Polo tanto, crese que os amantes do chocolate son máis intelixentes que os que se negan a usalo.
O Día Mundial de Chocolate, celebrado o 11 de xullo é a festa máis doce e máis útil do mundo.