Popular nas extensións do norte de carne de ciervo é famoso non só polo seu gusto, senón tamén polos seus beneficios. Despois de todo, a carne de xogo é rica en proteínas, polo tanto, dá saturación incluso dunha pequena porción, sen danar a saúde, xa que prácticamente non contén colesterol.
Se conseguiu obter unha delicadeza na nosa rexión do produto, entón a pregunta: "Que se pode cociñar desde a carne de porco?", Calquera entre os amantes do xogo inmediatamente aconsellarache facer chuletas. Os pratos feitos con carne picada de reno cando cociñados correctamente son moi tenros e piquantes.
Costeletas de carne de porco - unha receita sinxela
Ingredientes:
- carne picada de carne de porco - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- patacas - 1 pc;
- ovo - 1 peza;
- crema de leite (graxa) - 1 colher de sopa. culler;
- perexil - 1 rama;
- sal, pementa - a gusto;
- Breading - 5 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 300 ml.
Preparación
En allo picado, espremea o ajo, engade cebolas picadas finas, patacas ralladas, ovo e unha boa cullerada de crema ou crema agria graxa (ou mellor, ambas). Pasamos a carne picada a través da moedor de carne unha vez máis e saborear con herbas e especias picadas.
Procedemos á formación das ouritas, previamente repulsando a carne de cervo (non dubidou cun balance levándoo sobre a mesa 10 veces seguidas). É máis conveniente esculpir costelas con mans húmidas e, para mellorar a textura, sería bo rodearlas con pan rallado.
Frite as chuletas de carne de porco nunha gran cantidade de aceite de oliva ao nivel do asado medio. Servimos cunha salsa favorita para aderezo de verduras.
Chuletas picantes de carne de porco
Normalmente, os cazadores experimentados reciben especias e vinagre antes de cociñar o xogo para eliminar o cheiro característico e dan un sabor picante agradable, polo que se obtén un salvaxe, non cultivado nun cérvol, entón recoméndase usar a seguinte receita.
Ingredientes:
- veado - 500 g;
- graxa de porco - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- un pan - algunhas rodajas;
- Leche - 5-6 culleres de sopa. culleres.
Para adobo:
- viño seco - 100 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- Mostaza de Dijon - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 cucharadita;
- romeu - ½ cunca.
Preparación
Antes de preparar o recheo, a carne de vaca é adobada en viño coa adición de especias e mostaza durante 1 hora. A carne aliñada pasamos por unha moedor de carne xunto cunha porción de graxa, cebola e amolecida en migas de pan de leite. Na picada engádense o ovo e un pouco de sal, forman as costelas habituais e fríea en aceite vexetal ata ouro. Bon appetit!