Ofrecemos opcións para facer grandes bollos feitos con masa de fermento, que impresionarán o seu gusto e farán a súa festa de té simplemente inesquecible.
Bun Sinabon con recheo doce e crema de leite
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 255 ml;
- ovo - 1 peza;
- levadura seca, de acción rápida - 2 cucharaditas;
- azucre granulado - 55 g;
- manteiga - 75 g;
- Azucre de vainilla - 25 g;
- sal - unha pitada;
- fariña - 460-520 g;
Para o recheo:
- azucre marrón - 160 g;
- Manteiga - 60 g;
- canela molida - 4 culleres de té;
Para crema:
- queixo suave queixo - 260 g;
- azucre en po - 125 g;
- crema - 100-120 ml.
Preparación
Na tigela, bate o ovo coa adición de azucre granulado, azucre de vainilla e sal a unha escuma exuberante. A continuación, verter un pouco de leite quente e bater un pouco máis. Despeje a levadura previamente e mestúrase con harina de léveda seca, medindo inicialmente trescentos gramos e mestura ben todo. A continuación, mestúranse a manteiga suave e, a piques de verter a fariña máis tamizada, comezamos unha masa suave, que só se afina ligeramente ás mans.
Determinamos o recipiente coa proba nun lugar cálido e déixeo polo menos dúas veces antes de aumentalo en volume. Agora, achegue o rolo de masa a un espesor de entre cinco e sete milímetros, espolvoreo sobre todo o perímetro dunha mestura de azucre moreno e canela, a nivel e arrinque o rolo. Cortámosllo en fragmentos iguais de aproximadamente catro centímetros de espesor, poñelos nunha bandexa de cocción aceitada e deixámolos na calor para unha proba de vinte a trinta minutos. Ademais, mantemos os produtos nun horno precalentado a 185 grados antes de darse un brillo.
Durante este tempo, prepare a crema. Para iso, mestúranse a cunca de soia, o azucre en po e a nata nunha tigela e bater un pouco cun mesturador.
Na prontidão sacamos os bollos do forno, engrasalámolos con crema cocida e podemos servir. Tales produtos horneados adoitan ser servidos en forma cálida. Pero no arrefriado tamén é moi saboroso e apetitoso.
Pode ir un pouco lonxe da receita clásica e cociñar os bollos de levadura cun recheo de tuerca, substituíndo a canela con migas de frita desmenuzadas. Non será menos sabroso.
Ademais, tomando como base a receita anteriormente mencionada para preparar a masa de fermento, podes cocer uns magníficos bollos cun recheo de amapola. E como prepararmos tales rellenos para os bollos, contámosvos aínda máis.
Recheo de amapola para rolos
Ingredientes:
- amapola - 220 g;
- leite - 190 ml;
- azucre granulado - 55 g;
- manteiga - 75 g;
- Azucre de vainilla - 25 g;
- un ovo para produtos lubricantes.
Preparación
Para preparar o recheo da papoula, calentar o leite ata deixar ferver, verter as sementes de papoula e ferver a mestura durante cinco minutos. Agora cubrimos o recipiente cun tapa, elimíneo do lume e deixámolo durante unha hora para a infusión. Despois diso, filtra a masa dos restos de leite, engade azucre e azucre de vainilla e ponche un pouco con unha licuadora ou manivela varias veces a través dunha moedor de carne.
Agora formamos bollos, como na receita anterior, distribuíndo o recheo mediante a proba, curullando o rolo e cortándolo en anacos. Despois da proba, fregar os produtos con ovo batido e cocer no mesmo réxime de temperatura ata o grao de grosería desexado.