Bulgur é gran de trigo parcialmente procesado. O grano lixeiramente esmagado e parcialmente pelado é necesariamente trigo "lechero". Algunhas persoas confunden bulgur con trigo ou trigo triturado, pero para os dous últimos tipos de cereais xa se utilizan grans de trigo maduros: aqueles que foron a fariña, e para o bulgur é necesario leitar. Esta diferenza e determina as propiedades útiles do bulgur.
A composición do bulgur
Para entender como é útil o noso gachas, debemos dicir sobre a composición do bulgur.
Primeiro de todo, o trigo leiteiro contén todas as vitaminas do grupo B, salvo o "animal" B12. Ademais, no bulgur hai moitos carotenoides, vitamina PP, E e K. En canto aos oligoelementos, hai algo que se jacta:
- calcio;
- potasio;
- fósforo;
- ferro;
- magnesio;
- sodio;
- colina;
- zinc;
- selenio;
- manganeso.
A verdadeira caloria Balgur non agradará aos fanáticos das dietas "famentas" - de 340 a 360 kcal de peso seco de 100 g. En realidade, como o contido de carbohidratos - 50-60 g por 100 g de peso. É dicir, pódese concluír de forma segura que bulgur é un produto moi carbohidratado. Pero isto non impide que sexa útil!
Esta variedade de cereais de trigo axuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta a inmunidade e elimina o colesterol prexudicial. Dado que bulgur é un produto que consiste en gran parte en polisacáridos, o croup reduce o contido de azucre no sangue, polo tanto, durante moito tempo satisfai o fame.
Ademais, Bulgur normaliza o metabolismo dos lípidos, aceléralo e promove a excreción activa das femias do intestino. Isto é debido ao alto contido en fibra - 15 g por 100 g de produto.
Ademais de todo isto, esta variedade de trigo ten un efecto beneficioso sobre o traballo do sistema nervioso: calma e exerce o efecto dun antidepresivo suave. Todo iso a costa dun incrible aroma de noces (que, por certo, e pon a moitos no bulgur), que irradia a papas fritas ao brindar os grans en aceite.
Bulgur e perde peso
Por suposto, como calquera carbohidrato "útil", o bulgur é adecuado para o seu uso durante a perda de peso. Verdade, isto non se aplica a casos con dietas de baixo contido de hidratos de carbono (non hai que esquecer que o noso trigo é moi carbohidratado).
Non obstante, o bulgur pode ser un complemento ideal para calquera dieta equilibrada. Como prato, ou un compoñente do prato principal, almorzo ou sobremesa - bulgur sempre é o camiño.
O bulgur ten un índice glicémico relativamente baixo (só 48, mentres que os macarrones do máis alto grao 85 e da fariña grosseira). 50. É dicir, en todo caso, este cultivo é máis dietético, incluso en comparación coa pasta "boa" .
É agradable este tipo de trigo durante a perda de peso e grazas ao feito de que é posible cociñar unha variedade de pratos.
O bulgur, en xeral, úsase nas civilizacións sur e oriental - desde Grecia, Armenia ata a propia China. Se falamos dun xeito sinxelo, o bulgur é apropiado en todos os pratos, onde usamos arroz. Puxérono no dolma, cociña o pilaf, engádalas a sopas, etc. Case sempre, é frito en aceite, como arroz para risoto.
Bulgur para a beleza
Todos sabemos sobre esfrega corporal para a cara e o corpo do café. Do mesmo xeito, podes obter un matorral de bulgur. Ademais, mesturando o tronco con calquera aceite esencial, pode facerse unha masaxe efectiva anti-celulite baixo a ducha.
Fai unha máscara de engurras no pescozo. Para iso, mestura mel, 1 ovo e bulgur cocido en proporción igual. A mestura aplícase á cara durante 15 minutos, despois enxágüe con auga morna e humedece a pel con crema hidratante. Entón tes que gastar 12 procedementos diarios, preferentemente despois dunha ducha, cando os poros da pel están ben abertos.