O mel é un dos produtos máis exclusivos que nos presenta por natureza. Ten propiedades antimicrobianas e antivirales, debido á presenza dunha inhibina enzimática. O alto contido de vitaminas B , K, E, C e ácido fólico, así como a masa de microelementos útiles, fan de mel un produto indispensable para manter a saúde, especialmente durante a estación fría. Pero xusto a tempo para o inverno, o mel natural de alta calidade empeza a cristalizarse, ea nosa tarefa é derretala adecuadamente sen perder propiedades útiles. Unha das mellores formas de quentar un mel é un baño de auga.
¿Como fundir o mel axeitadamente nun baño de auga?
Toma unha cacerola de diámetro maior que o recipiente no que quentará o mel, colocará o mel alí e vertería auga tanto que ao tope dunha capacidade máis pequena quedaría 2 cm. Coloque a tixola na tarxeta incluída e logo entregue un recipiente máis pequeno. Cando o vapor comeza a subir por riba da auga, coloque un pano densa no fondo, un prato, un pano baixo quente e coloque un recipiente con mel sobre o substrato, iso non axudará a sobreaquecer o mel. Todo o tempo, mestura cunha espátula de madeira para que o mel, quente nas paredes, mesturase co centro, despois de aproximadamente 10 minutos o obxectivo será alcanzado.
¿É posible derretir o mel nun baño de auga sen perjudicar a súa calidade?
Iso non mataría propiedades útiles do mel, é necesario observar regras simples para o uso dun baño de auga.
- O primeiro criterio é a elección dos pratos, non debe ser plástico, galvanizado, cobre.
- O mel se estragará calentando máis de 35-40 graos, libera oximetilfurfural, este é un veneno bastante grave.
- Non volver a quentar o mel, polo que só o seu valor diminuirá, non afogará unha gran cantidade por vez.
- Non mesture diferentes variedades de néctar entre si.
- Non engadas auga, provocará a fermentación do mel.
Elixe un produto de calidade, almacena-lo correctamente, trata con coidado e, a continuación, o mel beneficiará a túa saúde.