O capelin considérase unha das especies máis populares de peixes comerciais. Véndese a un prezo accesible, é moi fácil de cociñar e os beneficios deste pequeno peixe non son menos que outros peixes.
Beneficio e prexuízo do capelín
Como calquera peixe mariño, o capelín é a fonte do iodo. Especialmente recoméndase o uso para persoas que viven en lugares onde a concentración de iodo en auga e aire é moi baixa. Ao engadir este peixe á túa dieta, reducirás o risco de desenvolverse hipotiroidismo .
Capelin é o titular do contido do selenio, un elemento que toma parte no metabolismo das proteínas, carbohidratos e graxas, forma parte de moitos compostos vitais e tamén promove a absorción do iodo.
O uso de capelina é debido á presenza de sustancias potásicas e calcio que regulan o traballo do músculo cardíaco. Aínda capelín é rico en fósforo, que forma parte dos ósos e dos esmaltes dos dentes.
Este pequeno pez contén varias vitaminas. Os seguintes compostos atopáronse nel:
- Ácido fólico, sen o cal a produción de novos glóbulos sanguíneos non se pode realizar normalmente;
- A vitamina C, que fortalece os nosos vasos sanguíneos;
- Thiamine, que participa no metabolismo dos lípidos e carbohidratos;
- vitamina E, que protexe as células contra danos.
Calorie capelin é relativamente baixo, por cada 100 g de contas de produtos de 120 a 150 calorías, polo que o adelgazamento pode engadilo de forma segura ao seu menú. As graxas que se conteñen en capelina son útiles, están representadas por ácidos graxos poliinsaturados. Estes compostos contribúen a baixar o colesterol, a firmeza da pel, melloran a condición articular. Ademais das graxas, a capelina contén un gran número de proteínas e non hai hidratos de carbono nel.
¿É posible danar o capelín?
Nalgúns casos, a partir de peixes de capelina, pode obter beneficios non só, senón tamén prexudicar. As persoas con reaccións alérxicas a peixes e mariscos deben absterse de usalo. O mellor é comprar capelina ben conxelada. O peixe fresco é fácil de recoñecer polas duras brincas vermellas e os ollos transparentes.
O método de preparación tamén é importante. O uso de capelina hervida é case indiscutible, pero o peixe afumado non debe ser moi interesado. Ao final, os compostos canceríxenos fórmanse durante o tabaquismo. Perder peso tamén debe recordar que o asado capelán non só é bo, senón tamén un posible dano á figura, xa que o contido calórico dos peixes cocidos deste xeito será maior que cociñado ou cocido.