Incluso as antigas tribos nómadas apreciaron as propiedades saborosas e útiles da carne de cabalo. Hoxe en día a carne de cabalo non é un alimento básico, pero un número crecente de persoas inclúe esta carne na súa dieta.
Konin, é unha carne dietética, xa que é moi fácil de dixerir, prácticamente non contén aminoácidos alérxenos, polo tanto, as persoas que están a dieta e padecen alerxias poden comer.
As propiedades útiles de carne de cabalo son explicadas polo feito de que contén un contido de proteína particularmente elevado: aquí hai do 20 ao 25%, auga nela - 70-75% e só 2-5% de graxa. O produto é rico en vitaminas A, B, E e PP, así como microelementos (magnesio, ferro, sodio, fósforo, cobre, potasio e outros).
O uso da carne de cabalo é tamén que axuda a neutralizar a radiación e outros efectos nocivos sobre o corpo. Un alto contido de vitaminas axuda a mellorar a circulación sanguínea. O principal é o uso de carne de cabalo para persoas obesas, que o seu uso reduce o nivel de colesterol no sangue, mellora os procesos metabólicos no corpo.
O uso dietético da carne de cabalo é causado polo baixo contido de graxa e unha elevada porcentaxe de proteínas e aminoácidos esenciais. A carne correctamente cocida contribúe ao coidado de máis libras. Pero aquí ten que ter paciencia: a carne de cabalo é moito máis dura que outros tipos de carne e, polo tanto, a súa preparación require moito tempo.
Contraindicacións e propiedades nocivas
Beber carne de cabalo pode traer non só bo, senón tamén prexudicar. A principal desvantaxe da carne de cabalo é un baixo contido de carbohidratos - menos dun por cento.
En canto ás contraindicacións, non hai advertencias especiais. Do mesmo xeito que calquera outro produto, o cabalo é útil con moderación. Sempre que esta carne sexa a única fonte de proteína, a dosis diaria recomendada é de 200 g para as mulleres e de 400 g para os homes, mentres que a alimentación non se recomenda con máis frecuencia 3 ou 4 veces por semana.
O uso excesivo de carne de cabalo ameaza enfermidades cardiovasculares, como apoplexia e hipertensión , pode desenvolver diabetes e osteoporose.