Para os que non poden vivir sen doces "Cherry Drunken in Chocolate" hai variantes favoritas de alcohólicas e bagas en ambos produtos e postres al horno. A preparación do pastel "Cherry Drunken" leva bastante tempo, e non tanto o proceso como a preparación para iso. Primeiro debes insistir en cherry en augardente, arrefriar o bolo ben antes de traballar con el. Este pastel non se fará nunha hora, e é máis axeitado para as celebracións familiares que para o consumo cotián de té. Pero créame, o pastel é simplemente magnífico e realmente merece acompañalo só nos momentos máis alegres.
Como cociñar un bolo "Cherry Drunken"?
Ingredientes:
Para o bolo:
- ovo - 3 pezas;
- azucre - 2 e 1/3 cunca;
- fariña - 3 cuncas;
- leite - 1 e 1/3 cunca;
- aceite vexetal (refinado) - 3/4 cunca;
- auga fervente e 1/3 cunca;
- cacao - 13 culleres de sopa. culleres;
- po de asado - 2 culleres de té;
- sosa - 2 culleres de té.
Para crema:
- manteiga - 250 g;
- leite condensado - 1 lata (400 g);
- cacao - 3 cdas. culleres;
- coñac - 1 cda. culleres;
- cereixas (pode ser conxelado) - 3 vasos.
Para esmalte:
- chocolate amargo - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- azucre en po - 4 culleres de sopa. culleres;
- cacao - 2 cdas. culleres;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- coñac - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
En primeiro lugar, imos descubrir como facer unha cereixa "borracha". Elimina os ósos das froitas, deixando unha ducia de todo para decorar. Distribuímos por separado as cereixas e coas pedras en 2 frascos, derramamos o coñac para que as bayas estean completamente cubertas. Pecha a tapa e insista dous días.
Como cociñar unha galleta para un bolo "Cherry Drunken"?
- Por suposto, o bolo debe ser moi chocolate. Ten medo ou non, reduce o número de culleres de cacao.
- A receita está deseñada para unha forma de 23 cm de diámetro. Debe ser o suficientemente profundo, a altura do bolo acabado é de aproximadamente 10 cm.
Precalentar o forno a 220 grados. Tamizar nunha tixela de todos os ingredientes secos: fariña, azucre, po de cocción, sosa, cacao. De forma separada, bata lixeiramente os ovos, engade aceite vexetal e leite, mestúralle ben. Despeje todo na mestura seca. A masa debe volverse grosa, como unha mingau viscosa.
Engade a auga fervente escarpada, vertendo rapidamente a masa no formulario cuberto de pergamiño. A biscoit asa aproximadamente unha hora e media a 190 graos. Comprobamos a dispoñibilidade dun palito de dentes: perforar o bolo, se o palito quédase seco, a bomba está lista. Deixamos arrefriar un pouco e tirala do molde.
Os pasteis de forno son mellores pola noite, deixando arrefriar toda a noite. Facemos desde unha "caixa" de biscoito completamente refrixerada. Cun coitelo afiado cortámoslle a parte superior aproximadamente un centímetro e medio. Se a galleta non funcionara perfectamente, tamén se poderían cortar as "montañas" e as "montañas" e entrarán no recheo e a guinda ocultará toda a rugosidade.
Sacamos a miga do bolo, o espesor das paredes eo fondo debe ser dun centímetro. Galletas extraídas en migas. A cereixa húmida sen pozos botarémonos nunha peneira. Coñac de debaixo diso mestúcannos con leite condensado, engade a manteiga suavizada e bata o mezclador. Engadimos cacao, biscoito e cereixa. Todo se agita suavemente. Cubrimos a caixa con esta masa, pechala cunha parte superior e preséndaa un pouco.
Para esmalte usamos mantequilla nun baño de auga, sucesivamente engade azucre en po, coñac de cereixa, cacao, amidón, axitando cada vez a homoxeneidade. Pon as pezas de azucre de chocolate e mestúralas ata que se disolven por completo. Cubrimos a torta con xeadas por todos lados, imos un pouco ríxidas e decoramos a cima con cereixas "borrachas" cunha pedra. O bolo preparado debería elaborarse durante aproximadamente unha hora. ¡Agarde un pouco máis e serve un deleite para a mesa!
Postre "Cherry Drunken" - receita
Ingredientes:
- cereixa (pode usar conxelado) - 1 vaso;
- viño doce vermello - 1 vaso;
- noces - 1/2 cunca;
- crema de leite (contido de graxa non inferior ao 25%) - 1 vaso;
- azucre - 1 cunca;
- Azucre de vainilla - 1 paquete;
- xelea cereixa - 1 embalaxe.
Preparación
Da cereixa eliminamos os ósos. Non picamos moi ben as noces, engádeas ás froitas e enchelas de viño para que poida cubrir completamente. Poña a ferver e cociña a lume baixo por 15-20 minutos. Fusionamos o viño e espallamos as noces e as cerezas no kremanki.
A crema amarga azucada e vainilla, cobre a cereixa e envíea á heladera para conxelala.
Cociña gelatina, fría e Despeje a crema agria. Podes decorar os croissants con froitas. Unha vez máis, envíe a sobremesa ao frigorífico - ata que estea completamente solidificado. Tratamento perfecto na calor do verán!