O filete de pavo, así como o filete de pollo, ten unha característica distintiva que causa moitos problemas para os cociñeiros inexpertos: esta carne seca facilmente durante a cocción porque contén un mínimo de graxa. A continuación, imos falar en detalle sobre como cociñar filetes de pavo no forno e mantelo suculento.
Filete de Turquía nunha manga nun forno con verduras
Retrasar toda a humidade e os zumes de carne axudará a manga para cocer. Aquí proporcionará unha especie de jugosidade xunto cun simple recheo de vexetais cun gusto interesante.
Ingredientes:
- filete de pavo - 520 g;
- cebola - 75 g;
- cabaza - 185 g;
- datas - 5 pezas;
- allo - 2 dentes;
- espinaca - 85 g;
- follas de salvia - 2 pezas.
Preparación
Pelar a pulpa de cabaza e dividila en pequenos cubos. Despeje a cebola xunto coas pezas de cabaza ata que a calabaza alcanza a metade cocida. Combina todo con espinacas e engade o allo picado de allo xuntamente con sabio en rodajas. Agarde que as herbas eo allo deixen escapar a súa fragrancia, a continuación, elimine o recheo do lume, mesturase coas datas cortadas e fresco.
Divide os filetes de pavo á metade e ábreos ao xeito do libro. Separe o recheo no centro e suxeite os bordos da peza con palitos de dentes, ou amarre todo cun fío culinario. Coloque o filete nunha manga de cocción e envíe durante media hora a 190 grados.
Filete de Turquía no forno en crema agria
Ingredientes:
- caldo de galiña - 290 ml;
- crema agria - 135 g;
- allo - 2 dentes;
- folla de laurel - 2 pezas;
- filetes de pavo - 1,4 kg;
- amidón - 10 g;
- unha rama de romeu.
Preparación
Prepare a mestura de caldo e amidón, engade o allo picado, o romeu e as follas de laurel. Cortar o filete de pavo en tiras e freír rapidamente para obter as pezas para moer, logo véntao coa salsa e colócao baixo a grella por 10-12 minutos a 180 grados. Durante este tempo, a salsa engrosarase e collerá unha cortiza ruddy, eo pavo alcanzará a súa total dispoñibilidade.
Que delicioso para cociñar filetes de pavo nun forno en salsa de soia?
Ingredientes:
- mel - 165 ml;
- zume de laranxa - 65 ml;
- salsa de soia - 25 ml;
- mostaza doce - 10 g;
- unha casca dunha laranxa;
- filete de pavo - 1.6 kg.
Preparación
Prepare un esmalte simple mesturando zume de cítricos con soia, mostaza e mel. Poña a mestura sobre o lume e ferva durante uns 10 minutos. Permitir que o esmalte se espese.
Fregar o filete con sal e cocer a 170 grados durante uns 50 minutos, de cando en vez (aproximadamente cada 10 minutos) lubrificando a peza con xeo.