Aqueles que non lles gusta a carne ou non o comen por mor de algunhas circunstancias, pero queren contentarse con chuletas sabrosas e saudables, poden tentar cociñar chuletas vexetarianas a partir de lentellas.
Gústame de carne, seguramente non reemplazará, pero perfectamente diversificará a súa dieta, ademais, este prato é moito máis útil que a carne. E para que puideses elixir, recompilamos algunhas das receitas máis exitosas de chuleta de lentellas.
Costeletas de lentellas con cogumelos
Substituír as lentejas simples con cogumelos poden ser churrascas de composición similar.Ingredientes:
- lentellas - ½ pico;
- champignons - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- manga - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 dente;
- sal e pementa negra - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Antes de preparar as chuletas das lentellas, deixe a auga en auga durante 10 horas. A continuación, deixe ferver ata que estea cocido. Cortar cogomelos grandes, cebola - finamente, e rehacer a cenoria nun ralador. Frite as verduras en aceite ata que faga. Transfíceas a unha licuadora e envíe lentellas, sal, pementa, ovo e allo picado.
Batreos todos xuntos, pero non co estado de goleo, pero para que unha lentexa enteira e pezas de verduras se atopen. Dende esta masa, mestura pequenas costelas e fríea por varios minutos a cada lado. Servir por separado ou como guarnición.
Costeletas de lentellas no forno
Ingredientes:
- lentellas - 100 g;
- cenorias - 100 g;
- cebola - 100 g;
- xemas - 2 pezas;
- col fresca - 100 g;
- especias - a gusto;
- sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Despeje lentellas con auga e deixe reposar por polo menos un par de horas. A continuación, deixe ferver ata que faga. Repolo e cebola picaduras finas, e cenoria - reixa. Pase as verduras en aceite vexetal ata que se volvan suaves. Nunha tigela, combine as lentellas preparadas, as verduras e unha xema, condimentar con especias e, se é necesario, sal, mesturar ben.
A continuación, usa unha liquidificadora para facer unha mestura homoxénea a partir desta masa. Lubrique a pan con aceite e, formando chuletas húmidas coas mans húmidas, colóquea nel. Enriba, aceite as chorizos con xema e espolvorear con sementes de sésamo. Poñelos no forno, quentados a 180 grados durante 15 minutos.
Costeletas de lentellas con arroz
Ingredientes:
- lentellas - 1 elemento;
- arroz integral - 2 elementos;
- repolo estofado - 4 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- allo - 4 dentes;
- liño de cacao molido - 2 culleres de sopa. culleres;
- cúrcuma - ½ cucharadita;
- chili - pinch;
- sal e pementa negra - a gusto;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Lente e arroz cociña ata que estea listo, de acordo coas instrucións. Lentejas cun garfo, mestúranse con cebolas picadas e allo, arroz, repolo, especias e linhaça.
Mollas as mans e forme chuletas pequenas, fríea a ambos os dous lados durante 3 minutos, e colócaas nunha xunta de forno cuberta con papel de pergamino e coloque no forno. Hornear as chuletas a 180 grados durante 15 minutos.
Costeletas de lentellas verdes
Ingredientes:
- lentellas verdes - 1 elemento;
- cebola - 6 pezas;
- migas de pan - 1 elemento;
- pementa negra, sal, especias - a gusto;
- cúrcuma - ½ cucharadita;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Remocha a lenteja durante 10 horas. Pelar a cebola e cortar en anacos pequenos, fritir en aceite ata ouro. Lente nun colador, deixe escorrer e despois pasa a moedor de carne xunto coa cebola. Engade sal e especias e mestura o recheo.
As migas de pan se combinan con albóndegas de cúrcuma e moho, rolo en pan rallado e frívense durante 5 minutos a cada lado, despois de que se reduce a calor, cubra a pota cunha tapa e quéntea por outros 5 minutos.
Costeletas de lentellas vermellas
Ingredientes:
- lentellas vermellas - 250 g;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 50 g;
- sal e verdes - a gusto;
- asafoetida - pinch
- aceite vexetal.
Preparación
Cocer as lentellas, drenar o exceso de auga e macerarla nun puré. Deixar arrefriar, engade fariña, especias, sal, verduras e mestura ben. Blind the cutlets, fríea en aceite vexetal por 3-4 minutos a cada lado e serve con crema agria.
En todas as receitas anteriores, as lentejas poden ser substituídas por calquera cereal e, por exemplo, cociñar trigo sarraceno ou arroz .