Lagman é un prato popular de Asia Central, que consiste en 2 partes: waji - partes de carne e verduras e fideos, sendo este o principal destaque do lagman: fideos finos e brancos estiran cun único fío e para aprender a cociñar, é necesario poñer moito tempo. Podes mercar macarrão lagman en tendas especializadas de cociña oriental e podes substituílo por ovo ou por opción propia.
Aprenderemos a preparar un lagman nun multivariado, pero se non ten un asistente de cociña, entón todas as etapas de preparación poden facerse facilmente na cociña.
Lagman - receita no multivariante
Lagman é un prato sorprendentemente versátil, xa que dependendo da cantidade de caldo nun prato, pódese servir como unha sopa ou como un fideo con salsa de carne. A seguinte receita caberá perfectamente no menú como primeiro curso.
Ingredientes:
- cordeiro - 300 g;
- patacas - 2 pezas;
- rabanete - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- cilantro - 1 rama;
- pasta de tomate - 1 ½ cucharada. culleres;
- macarrão - 200 g;
- sal, pementa, zira - nunha pitada.
Preparación
O cordeiro é meu, cortado en cubos de 3-4 cm e fríese na tixela multivarka no modo "Quente" ou "Cocer" durante 30 minutos, engadindo un pouco de aceite vexetal.
Mentres a carne está fritada, non perdemos tempo en balde e cambiamos para cortar as verduras: cortámoslles cada un dos ingredientes vexetais con pequenas pallas e, a continuación, engadiremos ao cordeiro, cuidando coidadosamente o lagman futuro con especias prensadas con allo e verter con auga e se hai - con caldo e tomate pegar. Active o modo "Quenching" e vaia a facer as súas propias cousas durante 1,5-2 horas.
Cando a uña do programa é un lagman, estará no camiño, ferva espaguetes ou fideos e servirá todos xuntos nun prato profundo con abundante salsa de rega e espolvoreo con cilantro picado.
Beef lagman no multivariado
Está claro que cando comeza a preparar o prato oriental dos países musulmáns, pode esquecer a carne de porco, pero por que non diversificar o prato substituíndo o cordeiro tradicional con polo ou carne?
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- tomates - 2 pezas;
- repolo (pequeno) - ¼ rolo;
- cebola - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 peza;
- berenxena - 1 peza;
- perexil e eneldo - por lapiz ½;
- allo - 3 dentes;
- macarrão - 200 g;
- sal, unha mestura de pementos - unha pitada.
Preparación
A carne corta en cubos pequenos e fríea nun multivariado en "Baking" cunha cucharadita de aceite vexetal. Mentres se toman as carnes, comezamos a vexetal: as cebolas cortadas a metade dos aneis, o repollo de repolo como de costume, ea pimienta e as berinjelas corremos en cubos similares ao tamaño da carne. Tomates finamente picados xunto con verdura eneldo, e logo tradicionalmente colocaremos verduras á carne, botar 4 cuncas de auga, encheremos unha mestura de pementos, allo e sal e continuaremos "Fritas" por outros 10-15 minutos e cando o auga ferve e poida botar fideos pero non esquece de cambiar o modo a "sopa".
Ao final da cocción, adormece o perejil picado e deixe o lagman en pé por outros 10 minutos. Grazas a esa receita expresa, a preparación do lagman no multivariado non levará máis de 40 minutos, en lugar das tradicionales 2-2.5 horas, ea diferenza de tempo non afectará o sabor do prato.
Lagman con polo no multivariado
Como cociñar un lagman tradicional nun multivariante, descubrimos, pero o dereito á vida ten a súa versión igualmente sabrosa e europeizada. Probao, gustarache.
Ingredientes:
- coxas de galiña - 400 g;
- patacas - 2 pezas;
- calabacín - 1 peza;
- tomate - 1 pc;
- unha mestura de pementos, sal - unha pitada;
- zume de tomate - 1 l;
- macarrão - 200 g;
- allo - 3 dentes.
Preparación
O proceso de cocción difire pouco do anterior: coloque os coxas de polo (corte, sen pel e ósos) no recipiente do multivapor e frite uns 15 minutos en aceite vexetal. Mentres tanto, cortar pequenos cubos de 1,5-2 cm de todas as verduras e envialas ao pollo, fritir por outros 10 minutos, condimentar con especias e allo e verter un litro de mollo de tomate mesturado cun vaso de auga. Poñemos "Quenching" e espera por 1,5 horas. Prato listo é servido con todos os fideos cocidos. Bon appetit!