Todos debemos probar unha ensalada tan lendaria da era soviética, como un arenque baixo un abrigo de pel. Sorprendentemente, este prato non perdeu a súa relevancia logo de décadas, e só un pouco mellorado grazas ao queixo. Foi nas receitas do queixo da clásica ensalada que decidimos parar a nosa atención.
Arenque baixo abrigo de pel con queixo - receita
Ingredientes:
- arenque salgado - 1 peza;
- patacas - 3-4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- ovos - 4 pezas;
- queixo duro (ralado) - 3-4 p. culleres;
- maionesa.
Preparación
O arenque está dividido en filetes e limpa dos ósos. Cortemos o peixe en anacos pequenos. As cebolas tamén se pulverizan e escaldan. Fervemos patacas en uniformes en auga salgada. Separadamente, tamén preparamos remolacha e cenoria. Ovos hervidos duro, divididos en proteínas e xemas e cada unha das partes fregadas nun ralador. As verduras cocidas son frotadas nun gran ralador.
Agora que todos os ingredientes foron preparados, podes proceder a montar a ensalada. Na parte inferior da ensaladera, coloque unha capa de pataca rallada e graxa con maionesa. A seguinte capa está disposto a "estrela" do prato - arenque, que primeiro debe ser mesturado con cebola. Remolacha ralada espremida do zume e mesturada con maionesa (os amantes do allo pódense engadir unha mestura pasada pola dentícula da prensa). Distribuímos a masa de remolacha sobre a capa de arenque. Sobre a remolacha, poñemos as zanahorias raladas, outra vez engrasámolas con maionesa e cubrimos con queixo rallado.
A ensalada acabada cubra a capa final de maionesa e decórase con ovos ralados.
¿Como preparar un arenque baixo un abrigo de pel con queixo derretido?
Ingredientes:
- queixo procesado - 1 briquete;
- arenque salgado - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- mazá - 1 peza;
- maionesa.
Preparación
Fervemos verduras en uniformes, frescas, limpas e rejillas. Tamén esfregue no ralador e pelada e pelada a mazá. Moler a cebola e escaldalo. O arenque limpa dos ósos e se corta en cubos. Ralé o queixo rallado no ralador e proceda a montar a ensalada.
A base do prato será a pataca ralada, que debe ser lubricada con maionesa. Enriba das patacas, espallamos o arenque con cebola, e non a ela - mazás e cenorias. Unha vez máis, cobre a ensalada cunha capa de maionesa, espolvoreo con queixo fundido e remate o prato mesturado con remolacha de maionesa. O arenque baixo un abrigo de pel con queixo está listo. Bon appetit!