Actualmente, as receitas de lasaña perezosa do lavash armenio están gañando popularidade. A evolución deste fenómeno é doado de explicar e comprender: por suposto, para preparar a lasaña na casa desde o pan de pita para moitos, unha opción fácil e rápida. Por suposto, esta aproximación á preparación das lasaña non se pode considerar tradicional ou clásica, pero pode resultar ser un delicioso prato que, de algunha maneira, reflicte e encarna a idea culinaria orixinal. Consideraremos tales receitas como variacións para as persoas ocupadas, solteiras e aqueles que non lles gusta molestar co cociñar. O lavash armenio fino e sinxelo é relativamente adecuado para tales pratos (hai que sinalar que o lavash georgiano non é adecuado para iso, non o espesor).
Diga-lle como facer lavash de lavash. Os recheos poden usarse igual que para a preparación das lasanás clásicas tradicionais. Ben, ou fantasear, esta visión, en realidade, xera novas obras mestras.
Receita de pita lasaña con carne picada
Ingredientes:
- lavash fino - 2-3 follas;
- calquera carne picada - 1 kg;
- os tomates son densos maduros - 4-5 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1-2 pezas;
- queixo de variedades duras - 200-300 g.
Para salsa:
- crema natural - 200 ml;
- fariña de trigo - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- Noz moscada e outras especias secas;
- viño branco - 25 ml.
Preparación
Os tomates son escaldados con auga fervendo e pelados, despois de que fixemos o abalo nunha masa. Picar finamente a cebola nunha tixola cunha pequena cantidade de aceite vexetal. Agregue suavemente cenorias raladas cun ralador medio e continúe a correr durante 5-8 minutos. Poñemos o mesmo recheo e cocido, mexendo cunha espátula durante 15 minutos. Sazonar con especias. Engade a pulpa de tomate e cociña por 3-4 minutos a lume baixo.
Prepare a salsa: pasa a fariña nunha tixola seca ata que estea a avergoñado, averme na crema e quente durante 4 minutos, engada o viño, a noz moscada e o ajo.
Agora, en realidade, lasaña. Cortámoslle o lavash cun coitelo nas placas do tamaño correcto e suavemente na articulación (sen solapar) poñelas nunha bandexa de cocción con laterais altos, previamente engraxados con graxa. A continuación, espallar o recheo, espolvorear co queixo e vender a salsa lixeiramente. Repita as capas. Ás no forno uns 45 minutos a unha temperatura de 180-190 graos.
Listo para lasaña espolvoreo con queixo ralado e herbas picadas. Antes de servir, levemente arrefriado ata que a lasaña perde a súa forma.
Lasa vexetal de lavash
Ingredientes:
- lavash fino - 2-3 follas;
- berenjena - 3-4 pezas. o tamaño medio;
- cebola - 2 pezas;
- pementa doce - 4 pezas;
- garbanzos verdes - 300 g;
- allo - dentículos 4-5;
- un pouco de aceite vexetal para fritir;
- manteiga natural - 50 g;
- queixo ralado sólido - 200-300 g;
- crema natural para regar - 200 ml;
- especias chan seco;
- Os verdes son diferentes.
Preparación
Primeiro, recheo de vexetais. As berenxenas corétanse en cubos pequenos e mergúllanse en auga fría durante 15 minutos e despois volven ao colador. Cada vaina de bean está dividida en 3 partes.
Cortamos o pan de pita en placas do tamaño correcto. Agora, engrasamos a tixola con aceite vexetal, distribuímos o extremo da tarxeta de masa, distribuímos o recheo de vexetal desde arriba, entón - a capa de queixo e outra vez - a capa de masa. Repita as capas. Espolvorear con crema e cocer no forno por 25-30 minutos. Listo para lasaña espolvoreo con queixo ralado e herbas picadas.