A vitamina B6 ou a piridoxina é unha vitamina B do grupo B soluble en auga que non se acumula nos tecidos, é excretada xunto coa orina e nalgunha cantidade prodúcese a microflora intestinal para as súas propias necesidades intestinais e hepáticas.
A vitamina B6 atópase en alimentos vegetales e animais. É por iso que a escaseza na piridoxina é un fenómeno non típico, xa que cunha dieta equilibrada non se require un método adicional.
O requisito diario de vitamina B6 é de 2 mg para un adulto. Non obstante, hai varias categorías de persoas que precisan
- aumentar esta dose ata 5 mg:
- embarazo e lactancia;
- persoas con enfermidades cardiovasculares;
- con maior esforzo físico;
- durante o estrés severo;
- na vellez;
- ao consumir unha cantidade maior de proteínas.
Falemos da presenza de vitamina B6 nos alimentos.
Alimento animal
- fígado de polo e carne;
- polo;
- atún;
- sardina;
- cabala.
Alimento vexetal
- porcas de cedro;
- mar buckthorn;
- avellanas;
- nogal;
- bananas;
- pementa;
- pataca;
- millo;
- Roma.
A vitamina B6 en produtos con tratamento térmico destrúese só un 25-30%, mentres que durante a cocción, parte da vitamina permanece no auga. A piridoxina é destruída pola exposición ao sol.
Beneficios
As propiedades importantes da vitamina B6 están principalmente implicadas na síntese de proteínas, anticorpos e hemoglobina. A piridoxina desempeña un papel importante na asimilación de graxas, proteínas, carbohidratos e tamén na formación de enzimas . A piridoxina é necesaria para o funcionamento normal do cerebro e do sistema nervioso. Está implicado na síntese de aminoácidos e ácidos nucleicos.
Na dieta diaria deberíanse incluír alimentos que conteñen vitamina B6 porque sen ela a deterioración da absorción de B12 e os compostos violados con Mg.
Signos dun déficit:
- irritabilidade;
- apatía, somnolencia;
- convulsións, entumecimiento das extremidades;
- rachaduras nas esquinas da boca;
- rachaduras nos beizos;
- pel seca;
- perda de apetito;
- cesamento do crecemento (en nenos).
A falta de B6 ocorre con infeccións do intestino, insuficiencia hepática e enfermidade de radiación. Agrava a absorción da piridoxina ea ingesta de antibióticos, pílulas de control de natalidade e drogas antituberculas.
Sobredosis
A intoxicación con vitamina B6 só é posible con doses a longo prazo superiores a 100 mg / día. Neste caso, pode producirse náuseas, perda de sensibilidade nas extremidades.