Cholodec gañou popularidade e converteuse nun prato habitual nas mesas festivas. Prácticamente en cada país hai unha receita para a preparación da holodtsa nacional, que ten diferentes nomes: brawn, gelatina e outros. Hai moitas opcións para preparar este prato e a composición do frío, pero a partir do noso artigo vai aprender sobre a súa variante para perder peso.
Propiedades útiles do frío
A popularidade dun estilo de vida saudable está a gañar forza, así que moita xente pensa se o frío é útil. A composición deste prato contén un elemento como o coláxeno - unha proteína, que é a base dos tecidos conxuntivos do corpo. É responsable do desenvolvemento do tecido conxuntivo e da súa saúde. O colágeno axuda a restaurar as células e combate as engurras, ao mesmo tempo que retarda o proceso de envellecemento. Este elemento impide a perda de elasticidade e mocidade da pel, así como a eliminación da cartilaxe. É por iso que o uso do holandés é unha medida excelente para a prevención de enfermidades articulares e óseas.
No frío son substancias que poden axudar con enfermidades do sistema músculo-esquelético. A composición deste prato inclúe vitaminas do grupo B, que contribúen á formación de hemoglobina. A xelatina ten un efecto positivo nas articulacións e no sistema músculo-esquelético. A lisina (aminoácido) promove a absorción do calcio e tamén loita con varios virus.
O retinol, contido no frío, é un antioxidante moi forte, axuda a combater os radicais nocivos e o retinol ten un efecto positivo na visión e fortalece o sistema inmunitario. Os ácidos graxos poliinsaturados calman o sistema nervioso e afectan favorablemente o seu funcionamento normal.
No frío tamén está presente a glicina, un elemento necesario para a función cerebral normal e unha boa saúde. A glicina é capaz de aliviar os sentimentos de ansiedade, medo, tensión emocional, fatiga. Afecta favorablemente a mellora da memoria e ata é capaz de manexar o estrés prolongado e a depresión.
Beber un resfriado antes do alcohol aliviará a síndrome da resaca ao día seguinte.
Frio dietético
O contido calórico deste prato depende da forma en que se cociña e dos ingredientes elixidos: tipo de carne, especias, graxa, auga e aditivos. O frío máis calórico - cocido a partir de carne de porco, entón - un frito de polo. E o máis baixo en calorías é un frio, cocido de carne. Polo tanto, se estás a pensar se é posible comer carne fría cunha dieta, a resposta será positiva. A carne de vaca é apta para todos os que se preocupan pola súa figura e mantén contando as calorías consumidas.
Se desexa reducir o contido calórico do frío, substitúa os ingredientes con produtos con menor contido calórico. Tamén pode aumentar a cantidade de auga, mentres se reduce a cantidade de carne. Así, o contido calórico diminuirá.
Ofrecémoslle unha receita para un prato difícil pero delicioso: un frío preparado de acordo coa dieta Ducane. O sabor deste frío do habitual non difire.
Frio dietético
Ingredientes:
- coxa de galiña - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- vara de carne;
- cenorias 0 2 pezas;
- folla de loureiro;
- allo;
- pementa.
Preparación
Enxágüe completamente a carne e mergúllese durante 3 horas en auga fría. A continuación, escorra e lave a carne de novo. Transfírao a unha cacerolita grande, coloque dous centímetros de auga. Poña a tixola na cociña, ferva, quítase a escuma. Entón,
Agregue periódicamente a cebola ao caldo, cando se fai suave: cambie a un novo. Ao final da cocción, elimine a cebola, engada cenoria, pemento e folla de loureiro. Cando a carne se separa facilmente das pedras, apaga o lume. Transfira a carne nun recipiente separado, deixe arrefriar. Coidar o caldo: agregar sal a gusto, espremer a cabeza de allo. A continuación, cómpre colar o caldo a través de varias capas de Gaze.
Corte a carne en anacos pequenos e transfíraa a un prato profundo - case a metade, despois vexa o caldo e refrigéralo durante catro horas. Bon appetit!