Das nosas receitas, que se inclúen a continuación, aprenderás a cociñar deliciosas lubinas no forno. Este peixe real ten un sabor delicado e é líder no contido de ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas, fósforo e outros elementos irreemplazables para o noso organismo.
¿Como cociñar o bolo cocido no forno?
Ingredientes:
- carcasa de lubina - 1 peza;
- limón - 0,5 pezas;
- romeu seco - 5 g;
- curry - 5 g;
- pementa molida - 5 g;
- pan de trigo branco - 65 g;
- cebola - 75 g;
- allo - 1 dente;
- piñóns - 50 g;
- pasas sen pozos, luz - 25 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- alcaparras - 15 g;
- sal - 10 g.
Preparación
Retiremos o cadáver da lubina dos insides, branquias, aletas e cola, lave ben con auga fría e limpa con toallas de papel.
Pelar as cebolas con semicírculos raspados e allo con cuncas e pasar nunha tixola con aceite ata que se amole. Tire piñóns, alcaparras, pasas previamente lavadas e secas, engade unhas mitades de casca de limón, curry e romeu e segue a lume por outros dous a tres minutos. Xire a miga do pan branco en migas, engade a tixola e mestura. Tras un minuto, eliminamos o recheo preparado do lume, arrefríeo un pouco e encheuno co abdome do baixo do mar. Enche un pouco do recheo e distribúeo sobre o cadáver.
Forma para hornear con aceite de oliva e engada os peixes cocidos. Spray o prato con aceite de oliva e zume de medio limón.
Poñer a lubricación nun horno precalentado a 180 graos durante treinta a corenta minutos.
Lombo en sal no forno
Ingredientes:
- carcasa de lubricantes - 1 kg;
- sal de mar - 1,5 kg;
- claras de ovo - 2 pezas;
- tomiño - 1 rama;
- albahaca - 1 rama;
- romeu - 1 rama;
- Especias para peixes - a gusto;
- allo - 1 dentícula grande;
- aceite de oliva - 50 ml.
Preparación
Retiremos a carcasa da lubina das vísceras, cola, aletas e branquias e lave ben con auga fría. Entón mergullámolo seco cunha toalla de papel, esfregámola con especias para peixe e colócaa no abdome ao longo dunha vara de tomiño, albahaca e romeu.
Batre os brancos un pouco cunha corola e mézclese con sal mariño. A metade da masa de sal húmida colócase nunha folla de pergamino forrada nunha tixola de asado e formamos un almofada para o peixe. Poñemos a lubrización desde arriba, cobreche coa sal restante e fícaa coa axuda das mans, coma se creasen un marco de peixe.
Determine o prato nun horno precalentado a 230 graos e quede vinte e cinco minutos. Se o teu peixe é máis grande, entón o tempo debería aumentar - por cada medio quilogramo durante cinco minutos.
Tras a preparación, debemos romper coidadosamente o marco de sal, eliminar a súa capa superior, que debe moverse xunto coa pel do mar, separar a pulpa do peixe e poñela nun prato.
Servir a lubina con arroz e salsa hervida, preparada mesturando aceite de oliva, allo picado e varias follas de albahaca.
¿Como cociñar o marisco no forno con verduras?
Ingredientes:
- lubina - 2 pezas;
- pimienta búlgara doce - 250 g;
- limón - 1 peza;
- cebola vermella - 275 g;
- berenxena - 275 g;
- tomates cherry - 270 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- albahaca seca - 5 g;
- orégano-5 g;
- romeu seco - 5 g;
- pementa molida - a gusto;
- Especias para peixes - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Antes de cocer, debemos cortar o peixe e eliminar as entrañas. Tamén cortou as aletas da cola e a cabeza, e córtase completamente lavado. Agora limpa-los en seco cunha toalla de papel ou servilletas, frote con sal, especias para peixe e pementa moída. No abdome, inserimos cuncas ou lóbulos
As berenjenas, as cebolas vermellas e os pementos restantes, limpamos e corremos en anacos arbitrarios. Os tomates cereixa son lavados e secos. Conservamos verduras con aceite de oliva, albahaca seca, romeu e orégano e mestura suavemente.
Aceitamos a tixola ou o molde con aceite de oliva, coloque un círculo de limón nunha cola e colócanlles carcasas de luras. Ao longo dos lados distribuír as verduras, unha vez máis espolvorear o peixe con aceite de oliva e determinar o prato nun horno precalentado a 185 graos por corenta minutos.