Outra opción dun delicioso e satisfactorio primeiro curso é a sopa de arroz con tomate. Este prato faise rapidamente e non require ningún coñecemento culinario especial ou ingredientes difíciles de alcanzar.
Receita de sopa de arroz con tomate
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 culleres de té;
- cebola branca - 1 pc;
- apio - 1 pc;
- azucre - 20 g;
- cenorias - 1 peza;
- puré de tomate - 1 cda. culler;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- caldo de verduras - 1 l;
- arroz cocido - 1 elemento;
- verdes.
Preparación
Comezamos a cociñar cunha salsa vexetal, quentando unha porción de manteiga nunha tixola e vertendo nelas as puntas de apio picadas e as cenorias cortadas en cebola branca. Cando as verduras estean amolecidas, agregue o azucre, o vinagre e continúe a cocer durante un minuto máis. A continuación, engade o puré de tomate e os tomates enteiros ao recipiente xunto co zume. Cociñamos os tomates durante uns 10 minutos, xuntar e mesturar con caldo de verduras. Deixar o prato na estufa durante 15-20 minutos despois, mesturar a sopa co arroz precocido e eliminar o lume. Antes de servir, a sopa de tomate con arroz está espolvoreada con herbas.
Sopa de arroz con tomates e vieiras
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- Vinagre balsámico - 15 ml;
- aceite de aguacate - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 20 ml;
- vieiras - 16 pezas;
- aguacates - 1 peza;
- caldo de verduras - 500 ml;
- arroz cocido - 1 elemento;
- albahaca seca - a gusto.
Preparación
Fregamos os tomates nun liquidificador xunto co aceite de aguacate, sal e vinagre balsámico. Mash as patacas e mesturar co caldo de verduras. Engade o arroz cocido e refrigere o prato.
Antes de servir, grille as vieiras e corte o aguacate en cubos. Decoramos a sopa con ingredientes preparados, espolvorear con albahaca e servidor.
¿Como cociñar sopa de arroz con tomate?
Ingredientes:
- manteiga - 20 g;
- albahaca seca - 1 1/2 cunca.
- tomates con zume propio - 800 g;
- caldo de verduras - 250 ml;
- dentes de allo - 3 pezas;
- fariña - 30 g;
- leite - 500 ml;
- cebola branca - 1 pc;
- arroz cocido - 1 elemento;
- verdes.
Preparación
Nunha cacerola, sabemos un anaco de manteiga e deixámolos en roda cebola, allo e albahaca. Espolvoree toda a sal e a pementa, Despeje os tomates xunto co zume eo caldo. Cubra o contido da pota cunha tapa e agarde ata que o ferve, despois de que reduciremos a calor e continuaremos a cocer por outros 10 minutos.
Usando unha licuadora, frotamos todos os ingredientes. Mesturar a fariña cun leite lixeiramente calcinado e engadir á base de tomate para a sopa. Agora engade o arroz e devolve a sopa ao prato durante uns 5 minutos. Sopa de arroz con tomates ao gusto e espolvorear con herbas esmagadas antes de servir.